江南,是深幽小巷中泛着潮湿的青石板路;是乌镇高高挂在架子上的蓝印花布;是周庄的摇橹小船;是西湖岸边打着油纸伞的美女……江南是众多美丽的影像,在它们之中,仿佛总有一缕轻香萦绕其中,那是淡淡的茶香,江南之水所泡的江南茶香。 江南,是一首温婉的诗歌。她美丽、富饶、灵动,富有韵味。茶文化在这地杰人灵之地生根、发芽、滋长。江南作为《茶经》诞生地,历代受到文人墨客、爱茶人的喜爱与推崇,并由此创作出诸多艺术佳作。文人的情怀与茶思,在江南体现得淋漓尽致。 家不可一日无茶,追溯江南茶的足迹,风采流芳,已是跨越了千年。好地出好茶、好茶需采摘,江南茶的采摘、制作、煎煮、品饮等程序繁琐却不乏趣味,这是茶叶香韵必不可少的环节。江南的茶庄制造无数名茶,培育许多茶师,奠定江南茶丰厚的物质基础。茶能提神醒脑,茶可做佳肴,贡茶礼茶是传播情谊的使者。当代人得闲去茶楼成了日常之事,江南人热衷于修习茶艺。茶艺是一首独唱的歌,演绎江南茶独特的风韵。江南茶具有“三最”:最早、最完整、最有影响,尤其紫砂风景独好。好器配好水,好泉不胜数,江南魅力尽情释放在杯里。乡村人、都市人可以在江南茶馆喝出不同的情怀。茶食茶宴为另一种可口的茶香,江南茶性情堪称柔媚无比。 本书以江南茶为主体,以地理、人文、特产、民俗等诸多事物,来介绍江南的茶文化。古意盎然,风格独特,是爱茶人、江南茶文化爱好者的收藏之书。 笔者所见与所识有限,书中难免纰漏之处,由衷地希望读者不吝赐教,以便笔者增遗补漏。
本书从江南的人文、地理环境和茶文化人手,勾画了江南风情与江南茶文化的丰富内涵,细腻地描述了江南如画的茶乡,从茶、泉、茶具、茶艺、茶馆、茶人、茶俗等方面系统地讲解了江南名茶的采摘、品鉴、配具、冲泡、品饮、感悟,带领茶、茶艺、中国传统文化、人文地理的爱好者进入一个江南茶韵的世界,感悟茶中人生。
第一章 忆江南清月满西楼 第二章 问茶图何处尝春茗 第三章 采茶季春催茶自香 第四章 制茶家春光需剪裁 裁剪春光是茶师 茶家竞风流 第五章 赏茶具壶中有洞天 追根溯源有“三最” 紫砂风景独好 好器配好水 第六章 行茶艺人器境皆雅 第七章 赞茶功百草让为灵 茶为王者用和国家用 另一种可口的茶香 第八章 品茶馆人间多茶客 乡村茶喝出人性的光辉 都市人在茶馆放飞情感 第九章 嗜茶人茶香悠然起 第十章 讲茶俗客来茶当酒
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ISBN:978-7-122-02329-2
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开本:26
出版时间:2008-04-24
装帧:平装
页数:169