远离癌症——癌症预防 步步为赢

近年来，癌症发病率节节攀升，探究原因，除了遗传因素外，与人口老龄化、生活方式不健康、环境污染、肥胖等密切相关。据统计，70%以上的癌症发生在60岁以上的人群中；环境破坏、空气污染、河流污染，甚至家居装修也会形成致癌因素；不健康生活方式可能在致癌因素的份额中占35%。面对这一严峻事实，本书着眼于癌症预防，帮助广大读者摆脱不健康的生活方式，减少各种致癌因素带来的损害，达到预防癌症发生的目的。

癌症，并不遥远。根据国家癌症中心2019年发布的全国癌症统计数据，我国2015年恶性肿瘤发病约392.9万人，死亡约233.8万人，平均每天超过1万人被确诊为癌症，相当于平均每分钟就有7.5人被确诊为癌症。与历史数据相比，癌症负担呈持续上升态势。近10多年来，恶性肿瘤发病率每年保持约3.9％的增幅，病死率每年保持约2.5％的增幅。
在时代进步、科学发展的今天，癌症仍然严重地威胁着人类的健康和生命，仍然无情地折磨着千百万患者，人们经常“谈癌色变”。
肺癌、肝癌、上消化系统肿瘤及结直肠癌、女性乳腺癌等依然是我国主要的恶性肿瘤类型。肺癌位居男性发病首位，乳腺癌居女性发病首位。
从年龄分布看，恶性肿瘤的发病随年龄的增加而上升，40岁以下青年人群中恶性肿瘤发病率处于较低水平，从40岁以后开始快速升高，发病人群主要集中在60岁以上，到80岁达到高峰。不同恶性肿瘤的年龄分布有差异。
在过去的10余年里，恶性肿瘤生存率呈现逐渐上升趋势，目前我国恶性肿瘤的5年相对生存率约为40.5％，与10年前相比，我国恶性肿瘤生存率总体提高约10个百分点，但是与发达国家还有很大差距。
从理论上讲，人人都可能患上癌症。可是，许多人在健康的时候，不愿意了解防癌、抗癌知识，甚至很忌讳“癌症”这个字眼。其实，忌讳“癌症”知识，就像是鸵鸟一样，把头埋起来假装看不到。中国的癌症发病率很高，其中一个原因，就是大家没有重视防癌、抗癌知识的学习和运用。
国际抗癌联盟（UICC）很推崇这样一段话：“全世界许多人相信癌症是一种宿命，因为他们不够幸运而发生在他们身上，认为没有任何办法能够阻止癌症的发生。事实上，如果根据那些目前我们已经了解的知识,并把它们用于规范我们的日常行为，就能阻止全世界超过1／3也就是400万例癌症的发生。”
所以说，只要我们在日常生活中做到防患未然，癌症可能就不会有可乘之机。
癌症对所有人而言，都是非常大的健康威胁，若对其掉以轻心，那么，大多数人将会死于这些本来可以预防的疾病上。“最好的医生是自己”，防癌，是我们每个人贯穿一生要做的工作，从现在做起，从我做起，从一点一滴做起，不断学习，早做预防。只要我们认真对待，持之以恒，胜利就一定是属于我们的。

编者
2020年6月

王学华，国际关系学院，主任医师，医学专业毕业后，长期从事医学临床工作，至今已经28年。期间，从事教学、科研多年。

癌症只是一种慢性病。世界卫生组织报道三分之一的癌症是可以预防的，三分之一的癌症是可以治愈的，另外三分之一的癌症通过科学、系统、规范的治疗可以提高生存质量和延长生命。预防这三分之一可以预防的癌症，要从一点一滴做起。本书对一些与癌症有关的问题，如预防癌症有疫苗吗、为什么老年人容易患癌症、为什么男性更易患癌症等问题做了比较详尽的回答。同时介绍常见癌症的预防方法。
本书适合癌症患者及其家属阅读，也可为每一个健康的人提供参考。

第一章癌症预防常见问题1
1.癌症像什么？3
2.癌症和肿瘤是一回事吗？4
3.癌细胞是如何产生的？5
4.癌细胞的特点有哪些？6
5.癌细胞是如何转移的？7
6.癌症能预防吗？8
7.霉变食物可以吃吗？11
8.腌制、熏制食品对身体有害吗？13
9.烧烤肉类会致癌吗？14
10.油炸食品可以吃吗？14
11.火腿肠可以常吃吗？16
12.用过的油可以再食用吗？17
13.地沟油致癌吗？18
14.急火快炒可取吗？19
15.剩菜为什么最好不要食用？20
16.为什么不要喝火锅汤？21
17.甲醛浸泡过的食品有什么危害？22
18.饮食过烫有哪些危害？23
19.“共餐”习惯有何不利？24
20.购买食品，如何发现添加的色素？26
21.蔬菜怎样减少农药残留？28
22.食品加工中常见的四大类致癌物是哪些？29
23.还有哪些可能致癌的物质？32
24.罐头是“垃圾食品”吗？35
25.味精会致癌吗？36
26.千滚水致癌吗？38
27.防癌需要限酒吗？39
28.防癌要戒烟吗？40
29.防癌需要瘦一点吗？43
30.药物可能诱发癌症吗？47
31.手机致癌吗？49
32.微波炉致癌吗？51
33.经过安检仪，会增加患癌症的概率吗？51
34.可以致癌的病毒有哪些？53
35.可以致癌的细菌有哪些？56
36.遇到致癌物，就会得癌症吗？58
37.谁是“癌症候选人”？58
38.患癌症，是因为“酸性体质”？62
39.如何消除“恐癌症”？64
40.癌症是突然发生的吗？65
41.癌症筛查，做还是不做？65
42.肿瘤标志物，增高就是癌？68
43.癌症的警报信号有哪些？69
44.为什么老年人容易患癌症？71
45.为什么男性更易患癌症？72
46.癌为什么会迅速扩散转移？73
47.五年生存率有什么意义？74
48.五年不复发，就万事大吉了吗？75
49.癌症患者能怀孕吗？76
50.癌症患者能哺乳吗？76
51.癌症遗传吗？77
52.癌症传染吗？78
53.预防癌症有疫苗吗？79
54.宫颈癌疫苗有用吗？80
55.癌症会自行消失吗？82
56.“辟谷”，可以饿死癌细胞吗？85
57.《2018年全球癌症统计数据》给我们什么启示？86
58.世界卫生组织公布的防癌要点有哪些？87
59.中晚期肿瘤患者可以和肿瘤和平共处吗？90
60.有个国家没有癌症，原因是什么？90

第二章常见癌症的预防93
一、肺癌如何预防95
1.预防肺癌注意油烟95
2.预防肺癌必须戒烟96
3.减少空气污染97
4.预防肺癌注意氡98
5.定期体检99
6.预防肺癌还要注意什么？99
二、食管癌如何预防100
1.不要吃烫食101
2.用餐别太快102
3.腌制、霉变、烧烤食品要谨慎102
4.戒烟限酒103
5.均衡的膳食营养103
6.积极治疗癌前病变104
三、胃癌如何预防104
1.高盐饮食致胃癌105
2.长期服用叶酸预防胃癌106
3.摄食充足蔬菜预防胃癌107
4.长期缺铁性贫血，要警惕胃癌107
四、结直肠癌如何预防108
1.少吃高脂肪预防结直肠癌109
2.多吃高膳食纤维食物预防结直肠癌110
3.结肠息肉不要听之任之111
五、肝癌如何预防113
1.预防肝癌须戒酒113
2.发霉食品不能吃114
3.防治肝炎114
六、胰腺癌如何预防115
1.避免长期大量高脂肪饮食116
2.控制体重117
3.重视运动117
4.戒烟限酒118
5.多吃新鲜蔬果118
6.防治慢性胰腺炎119
七、甲状腺癌如何预防120
1.不要缺碘，也不要摄碘过量120
2.甲状腺癌为何“偏爱”年轻女性121
3.避免接触放射线122
4.甲状腺结节，95%以上是良性的122
5.甲状腺癌绝大多数是可以治愈的124
八、白血病如何预防124
1.不要滥用药物125
2.尽量避开放射线125
3.警惕装修污染126
4.白血病与遗传的关系126
九、淋巴瘤如何预防127
1.为什么淋巴瘤偏爱年轻人？128
2.工作压力大，易患淋巴癌129
3.经常染发，小心淋巴癌130
十、乳腺癌如何预防130
1.饮食应该低脂肪131
2.多吃点蔬菜水果132
3.多吃点豆制品133
4.限制饮酒133
5.不要乱吃保健品134
6.尽量不吃避孕药134
7.控制体重135
8.请给乳房“松绑”135
9.补充维生素D136
10.经常运动136
11.妊娠和哺乳136
十一、卵巢癌如何预防137
1.沉默的杀手137
2.不生育，是卵巢癌的高危因素138
3.常用爽身粉可能诱发卵巢癌139
4.“卵巢保养”不靠谱139
十二、前列腺癌如何预防140
1.前列腺癌与雄激素的调控失调有关141
2.男人迟早都会得前列腺癌？141
3.前列腺炎、前列腺增生是否会导致前列腺癌？142
4.辣椒素可令前列腺癌细胞“自杀”143