范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家;中国农业大学营养与健康系研究员;中国营养学会理事,食物与烹饪营养分会副主任委员;中国食品科技学会理事;中国老年学与老年医学学会营养食品分会副主任委员;北京营养师协会理事。资深食品营养科普人士,“范志红_原创营养信息”微信公众号作者,新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有近400万粉丝。出版科普书籍超过20本,发表科普文章超过1000篇,电视节目出镜超过1000期。
范志红教授联合美食达人亲自打造适合中国人的健康家常菜。彩图详解,简单易学,并从吃出苗条、畅通肠道、滋润皮肤、补钙补锌等功能性角度出发,呈现了近200道美味可口、制作简单的家常美食,以全彩步骤图解的方式呈现给读者,希望给更多的读者带来切切实实的美味和健康。 随书赠送范老师健康饮食经,从早餐怎么吃,工作午餐如何点,晚餐吃什么身体负担小?针对大众生活中遇到的健康饮食困惑,范老师给出了科学详尽、切实可用的解答。跟着范老师,吃对你的家常菜,吃出全家人的健康!
范志红:我的健康家常菜 Part 1 吃出苗条的美食 001 瘦身八宝粥 004 豆浆藜麦金银饭 006 极嫩虾仁蛋羹 008 莴笋木耳拌鸡丝 010 虾皮玉米炒时蔬 012 豆腐藜麦鸡丸汤 014 火龙果青笋炒虾仁 016 金针菇青豆烧丝瓜 018 芦笋草菇炒虾仁 020 Part 2 畅通肠道的美食 022 果仁炒薯丁 028 韭菜豆渣煎饼 030 茴香蘑菇炒蛋 032 火龙果猕猴桃酸奶 034 牡蛎韭菜炒鸡蛋 036 炒四丝 038 Part 3 滋润皮肤的美食 040 茴香杏仁鸡肝泥 044 黄豆凤爪冻 046 美丽果蔬汁 048 火腿鸡蛋羹 050 Part 4 呵护胃肠的美食 052 胡萝卜炒米粥 056 山药大枣糯米浆 058 山楂苹果大枣汤 060 醪糟木瓜牛奶羹 062 Part 5 增重促长的美食 064 蔬菜奶酪饼 068 甜味杂粮饭 070 韭菜香干炒小米饭 072 土豆肉饼 074 萝卜鱼夹 076 Part 6 补钙健骨的美食 078 上汤千张娃娃菜 082 洋葱香菇炒豆腐 084 香葱海米豆腐千张 086 牛奶包子 088 野菜奶酪饼 090 腐竹茴香豆 092 Part 7 补铁补锌的美食 094 洋葱青椒炒鸡心 098 牛蒡香菇炖牛腩 100 风味炒羊肉 102 黑芝麻果干红豆包 104 鸭血木耳烩豆腐 106 牛肉蒜薹炒双椒 108 三彩烧鸭血 110 酱拌茄子 112 红烩牛肉粒 114 Part 8 关爱眼睛的美食 116 南瓜胡萝卜糙米饭 120 三文鱼炒饭 122 香甜炒桑葚 124 鸭肝熟蛋拌菠菜 126 Part 9 平稳血压的美食 128 白灼豆苗 132 鸡汤蛋碎煮苋菜 134 豌豆百合炒虾仁 136 醋拌海蜇裙带菜 138 南瓜百合炒荷兰豆 140 茴香拌豆嘴 142 芒果虾仁 144 Part 10 控制血糖的美食 146 粉蒸蔬菜 150 金珠豆浆饭 152 红豆黑米燕麦粥 154 杂粮饭 156 马齿苋菜卷 158 荠菜鸡蓉豆腐丸 160 Part 11 健康早餐 162 蔬菜鸡蛋软饼 166 油麦菜鸡蛋汤面 168 酸奶饼 170 Part 12 健康便当 172 煎银鳕鱼 176 番茄蘑菇鸡丁 178 什锦沙拉 179 鲜蒸豆腐 180 范志红:我的健康饮食经 吃好主食,吃出健康 001 软煎饼的健康制作 005 汤面怎么做才营养 010 杂粮饭的健康福利 014 炒饭也能吃出健康 018 什么人该喝什么粥 022 美味羹糊的妙用 026 营养面点的制作考虑 030 带馅食品的营养改良 034 发挥肉菜的健康作用 038 留住水产品的健康好处 045 蛋类怎样吃最健康 050 豆制品也能吃得津津有味 055 蔬菜烹调方法的营养大比拼 059 简单美味水油焖菜 064 安全美味的水炒菜 074 美味蒸菜的N 种面孔 078 凉拌蔬菜的四类做法评点 082 从自制饮品中喝出健康 087 在美味零食中找到营养 091 晚餐怎样吃,身体最买账 094 远离肥胖的营养夜宵 097
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ISBN:978-7-122-38227-6
语种:汉文
开本:16
出版时间:2021-05-01
装帧:平
页数:280