仪器分析实验（英汉双语版）

1.中英文对照教材，内容包含光、电、色谱领域的经典及拓展实验40余个。 2.实验内容以高等学校化学化工专业本科生仪器分析实验教学大纲为依据。 3.数字资源包含经典仪器分析实验视频、中英双语仪器分析教学课件、课后习题及虚拟仿真实验等线上学习内容。 4.为仪器分析学习者提供一站式学习服务，理论知识与实验操作相结合，实现理论与实验有机统一。

随着信息技术与教育教学的不断融合深入,信息化教学作为一种全新的教学方式,对教学的重要载体———教材的内容和功能提出了新的要求。新形态教材是“纸质+数字化资源”教材,是在传统教材基础上融合了人工智能、虚拟现实以及移动互联网方面一项或多项媒介的多介质教材。
仪器分析实验是各大专院校化学、医药、环境等相关专业的一门重要的专业核心课程,一般与仪器分析理论课程同步开设。通过该课程的学习,学生能加深对有关仪器分析方法基本原理的理解;学会正确地使用分析仪器;能根据实际样品的分析要求,合理地选择实验条件;能正确处理数据和表达实验结果。更为重要的是通过实验课程的实践学习,能培养学生严谨求是的科学态度、勇于创新和敢于质疑的思维品质。
全球经济的一体化,培养学生的国际视野和国际交流合作能力尤为重要,目前双语教育在各高校逐步开展。分析仪器飞快迭代,新的仪器和分析方法层出不穷。为更好地促进信息革命时代学生在仪器分析实验课程中达成学习目标,本教材以高等学校化学化工专业本科生仪器分析实验教学大纲为依据,结合所在学校的仪器条件和几十年的教学实践经验,借鉴了国内很多前辈编写的教材及一些国外仪器分析实验手册,编写了43个中、英文对照,内容涵盖光、电、色谱领域的经典及拓展实验,实验内容由浅至深,由基础至综合。本书编写中注重理论和实践相结合、注重经典和现代的结合。
本教材以二维码的方式嵌入了其中的8个经典仪器分析实验视频,还有配套的仪器分析理论和实验课程线上学习资源,包括每个章节的学习目标、中英双语版的教学课件、课后习题、虚拟仿真实验等。丰富的线上学习资源旨在培养学生通过预习和复习而获得新知的能力。
纸 质教材共分三章,第一章,第二章中的电化学仪器的结构及使用和第三章中的电化学实验由张露负责翻译;第二章中光谱分析仪器的结构及使用、第三章中的部分光学实验(实验9～12,14和15)由吴靓负责编译;实验1、3、8、13、22、26、27、29、31、33分别由吴靓、刘卫东、钱兆生、张露、袁培新、冯九菊、袁军华和王卫平负责原始素材的搜集和翻译;翁雪香负责全书素材的收集、其余实验的编译及全文校对统稿。此外,康晋伟为第二章仪器的结构及使用提供了大量有益的参考资料,并负责这些仪器照片的拍摄工作;孔黎春为傅里叶红外光谱仪的结构及使用提供了原始素材,并对红外实验的选择提出了宝贵的建议;罗芳提供了气质联用仪、液质联用仪结构及使用的原始素材。前期资料搜集和后期编排工作主要由分析化学专业研究生余丽圆、张娟华,化学教育研究生李莎、郑笑雅、张雨琦、王岳、赵御彤、吴焕焕同学负责完成。在此向他们表示衷心的感谢!
本书的出版得到了浙江师范大学2020年实验教学示范中心软件建设项目和浙江师范大学化学与材料科学学院的大力支持,在此也表示衷心的感谢!
由于编者水平有限,书中难免有一些疏漏,恳请读者批评指正!

编者
2023年5月

翁雪香，自1998年浙江师范大学留校至今，一直从事分析化学相关的教研工作，曾主讲分析化学和仪器分析，目前主讲全英文应化专业的分析化学实验、仪器分析和仪器分析实验课程。
教学上因材施教，教学方法灵活多样，目前已开设仪器分析和仪器分析实验（中英双语）线上课程，曾多次主持校级教改项目，今年申请的仪器分析精品课程获校级重点资助，有望获批浙江省精品课程。讲授的课程深受学生喜爱，曾获我校青年教师大奖赛一等奖。2019年作为副主编出版了《分析化学实验》（双语）一书。

中英文双语的《仪器分析实验》新形态教材以浙江省线下一流本科课程“仪器分析” 为依托，融合了纸质教材和多介质数字化资源。其中纸质教材内容包括光谱分析、电化学分析、分离分析。数字资源包括经典仪器分析实验视频、中英双语的仪器分析教学课件、课后习题及虚拟仿真实验等线上学习内容。
本书希望为仪器分析学习者提供一站式学习服务，力求将理论知识和实验操作结合起来，真正实现理论与实验课程的有机统一。本书可作为高等院校的仪器分析实验教材。

第一章　仪器分析实验的基本知识 1
一、实验室安全知识  1
二、仪器分析实验的基本要求  1
三、实验数据处理和结果表达  2
(一)评价分析方法和分析结果的基本指标  2
(二)分析数据和结果的表达  3

第二章　仪器的结构及使用 5
一、光谱分析仪器的结构及使用  5
(一)722型分光光度计  5
(二)T9紫外可见分光光度计  5
(三)LS 45荧光分光光度计  6
(四)Nicolet iS50 傅里叶红外光谱仪  7
(五)GGX-810原子吸收分光光度计  8
(六)5100 ICP-OES原子发射光谱仪  9
二、电化学仪器的结构及使用  10
(一)pHS-3C型酸度计  10
(二)KLT-1型通用库仑仪  11
(三)CHI660E电化学工作站  11
(四)Titrando 888型自动电位滴定仪  12
三、色谱分析仪器的结构及使用  13
(一)7820A气相色谱仪  13
(二)LC-20AD高效液相色谱仪  14
(三)BECKMAN P/ACE MDQ毛细管电泳仪  15
(四)Metrohm 861型离子色谱仪  16
(五)7890B-5977B GC-MSD气质联用仪  17
(六)6230 TOF液质联用仪  18

第三章　仪器分析实验 20
实验1 邻二氮菲分光光度法测定蜂蜜中铁含量  20
实验2 食品中NO- 2 含量的测定  22
实验3 紫外吸收光谱法测定蒽醌的含量和摩尔吸光系数  24
实验4 分光光度法同时测定铬和钴的含量  26
实验5 标准加入分光光度法测定钢中锰含量  27
实验6 硫酸阿托品片剂的染料比色法测定  29
实验7 紫外双波长法测定对氯苯酚存在时苯酚的含量  30
实验8 荧光法定量测定维生素B2  32
实验9 荧光分析法测定邻羟基苯甲酸和间羟基苯甲酸  33
实验10 荧光光谱法测定茶叶中铝离子含量  34
实验11 阿司匹林片剂中乙酰水杨酸的荧光测定  36
实验12 苯甲酸、乙酸乙酯的红外光谱测定  37
实验13 火焰原子吸收光谱法测定自来水的钙镁硬度  39
实验14 火焰原子吸收光谱法测定黄铜中的铜和铅  40
实验15 石墨炉原子吸收光谱法测定土壤中镉的含量  42
实验16 石墨炉原子吸收光谱法测定硒补充剂中的硒  44
实验17 电感耦合等离子原子发射光谱分析法测定废水中的镉、铬含量  45
实验18 ICP-AES法测定纯锌试样中的杂质元素  46
实验19 微波消解-ICP-AES法同时测定火腿中多种微量元素  48
实验20 电感耦合等离子体质谱法测定饮用纯净水中24种金属元素  49
实验21 直接电位法测定未知溶液的 pH  51
实验22 氟离子选择性电极法测定牙膏中总氟含量  53
实验23 氯离子选择性电极对溴离子选择性系数的测定  54
实验24 电位滴定法测定阿司匹林片剂中乙酰水杨酸的含量  56
实验25 自动电位滴定仪测定弱酸浓度及其解离常数  57
实验26 亚铁氰化物/铁氰化物氧化还原电对的循环伏安法研究  59
实验27 微分脉冲伏安法测定果汁饮料中的维生素C  61
实验28 阳极溶出伏安法测定水样中微量铅和镉  62
实验29 库仑滴定法测定维生素C药片中的抗坏血酸含量  64
实验30 混合酸的电导滴定  66
实验31 气相色谱法测定正构烷烃的组成和含量  68
实验32 气相色谱法测定漱口水中百里酚的含量  69
实验33 高效液相色谱法测定水样中间硝基苯酚含量  70
实验34 高效液相色谱法测定槐米中芦丁的含量  72
实验35 高效液相色谱法测定头孢氨苄的含量  73
实验36 高效液相色谱法测定绿茶饮料中咖啡因和茶碱的含量  75
实验37 高效液相色谱柱的性能考察及分离度测试  76
实验38 气相色谱-质谱联用分析菜籽油的脂肪酸成分  78
实验39 液相色谱-质谱联用技术对中药黄芩中黄芩苷的定性和定量分析  80
实验40 氨基酸的纸色谱鉴别  82
实验41 黄连药材的薄层色谱鉴别  83
实验42 离子色谱法测定自来水中的阴离子  85
实验43 毛细管区带电泳法分离氧氟沙星对映异构体  86

Chapter 1 Fundamentals of Instrumental Analysis Experiments 89
Ⅰ Laboratory Safety  89
Ⅱ Basic Requirements for Instrumental Analysis Experiment  89
Ⅲ Data Processing and Results Expression  90
(Ⅰ)Basic criteria to evaluate analytical methods and results  90
(Ⅱ)Data analysis and result expression  93

Chapter 2 The Structure and Operation of Instruments 94
Ⅰ The Components and Fundamentals of Spectrometers  94
(Ⅰ)722 spectrophotometer  94
(Ⅱ)T9 ultraviolet-visible spectrophotometer  95
(Ⅲ)LS 45 fluorescence spectrophotometer  96
(Ⅳ)FTIR Nicolet iS50 spectrometer  97
(Ⅴ)GGX-810 AAS  98
(Ⅵ)5100 ICP-OES  99
Ⅱ The Components and Fundamentals of Electrochemical Instruments  101
(Ⅰ)pHS-3C pH meter  101
(Ⅱ)KLT-1 universal coulomb meter  102
(Ⅲ)CHI 660E electrochemical workstation  103
(Ⅳ)888 Titrando automatic potentiometric titrator  104
Ⅲ The Components and Fundamentals of Chromatograph  106
(Ⅰ)7820A gas chromatograph  106
(Ⅱ)LC-20AD HPLC  107
(Ⅲ)BECKMAN P/ACE MDQ capillary electrophoresis system  108
(Ⅳ)Metrohm 861 ion chromatograph  109
(Ⅴ)7890B-5977B GC-MSD gas chromatograph-mass spectrometer  110
(Ⅵ)6230 TOF LC/MS  112

Chapter 3 Instrumental Analysis Experiments 114
Exp.1 Spectrophotometric Determination of Iron in Honey with 1,10-Phenanthroline  114
Exp.2 Determination of Nitrite in Food  117
Exp.3 Determination of Anthraquinone and Its Molar Absorptivity by Ultraviolet-Visible Spectroscopy  120
Exp.4 Simultaneous Determination of Chromium and Cobalt by Spectrophotometry  122
Exp.5 Measuring Manganese in Steel by Spectrophotometry with Standard Addition Method  123
Exp.6 Dye Colorimetric Determination of Atropine Sulfate Tablets  125
Exp.7 Determination of Phenol in the Presence of P-chlorophenol by Dual-wavelength UV Spectrometry  128
Exp.8 Quantitative Analysis of Vitamin B2by a Fluorometric Method  130
Exp.9 Determination of O-hydroxybenzoic Acid and M-hydroxybenzoic Acid by Fluorescence Analysis  132
Exp.10 Spectrofluorimetric Determination of Aluminum Ions via Complexation with 8-Hydroxyquinoline  133
Exp.11 Fluorometric Determination of Acetylsalicylic Acid in an Aspirin Tablet  135
Exp.12 Determination of Benzoic Acid and Ethyl Acetate by Infrared Spectroscopy  137
Exp.13 Determination of Water Hardness of Tap Water by Flame Atomic Absorption Spectrometry  139
Exp.14 Determination of Cu and Pb in Brass by Flame Atomic Absorbance Spectroscopy  141
Exp.15 Determination of Cadmium Content in Soil by Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry  143
Exp.16 Determination of Selenium in Selenium Supplements by Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry  146
Exp.17 Determination of Cd and Cr in Wastewater by ICP-AES  148
Exp.18 Determination of Impurity Elements in Pure Zinc Samples by ICP-AES  149
Exp.19 Simultaneous Determination of Trace Multi-element in Ham by Microwave Digestion-ICP-AES  151
Exp.20 Determination of Metal Elements in Purified Drinking Water by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry  153
Exp.21 Determination of pH of an Unknown Sample Using Potentiometry  155
Exp.22 Determination of the Total Fluorine Content in Toothpaste Using Fluoride Ion Selective Electrode  157
Exp.23 Measuring Selectivity Coefficient of Chloride Ion Electrode to Bromine Ion  159
Exp.24 Determination of the Acetylsalicylic Acid in Aspirin Tablet by Potentiometric Titration  162
Exp.25 Determination the Concentration of Weak Acids and Its Dissociation Constants by Automatic Potentiometric Titration  164
Exp.26 Study of Ferrocyanide/Ferricyanide Redox Couple by Cyclic Voltammetry  166
Exp.27 Determination of Vitamin C in Fruit Juice Beverages by Differential Pulse Voltammetry  169
Exp.28 Determination of Trace Lead and Cadmium in Water Samples by Anodic Stripping Voltammetry  171
Exp.29 Determination of Ascorbic Acid in Vitamin C Tablets by Coulometric Titration  173
Exp.30 Conductometric Titration of Mixed Acids  176
Exp.31 Determination of the Composition and Content of n-Alkanes by Gas Chromatography  178
Exp.32 Quantification of Thymol in Mouthwash by Gas Chromatography  180
Exp.33 Determination of m-Nitrophenol Content in Water Samples by High-performance Liquid Chromatography  181
Exp.34 Determination of Rutin in Locust Rice by HPLC  183
Exp.35 Determination of Cephalexin Capsules by HPLC  185
Exp.36 Determination of Caffeine and Theophylline in Green Tea Beverages by HPLC  187
Exp.37 Evaluation of the Performance of HPLC Column and Determination of Resolution  189
Exp.38 Analysis of the Composition of Fatty Acid in Rapeseed Oil by Gas Chromatography-Mass Spectrometry  191
Exp.39 Qualitative and Quantitative Analysis of Baicalin in Radix Scutellariae by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry  194
Exp.40 Paper Chromatography Identification of Amino Acids  197
Exp.41 The Identification of Rhizoma Coptidis by Thin Layer Chromatography  199
Exp.42 Determination of Anions in Tap Water by Ion Chromatography  201
Exp.43 Chiral Separation of Ofloxacin Enantiomer by Capillary Zone Electrophoresis  203

参考文献 206