图书介绍
图书前言
蚯蚓属于环节动物门，寡毛纲，一般生活在土壤之中，如环毛蚓、赤子爱胜蚓等，还有一些生活在水底泥土中， 如颤蚓、水丝蚓等。蚯蚓属于雌雄同体动物，即在一个蚯蚓个体中有雌雄两套生殖系统，因此蚯蚓没有公母之分。蚯蚓虽小，可是其利用价值却很高，主要表现在如下：1在医药保健方面：蚯蚓在中医学上称为“地龙”，是传统的中药，具有清热、解毒、镇静、利尿、通络等功用，其性寒，味微咸，在《本草纲目》一书中由地龙配制的药方就有40余种，可用于治疗热结尿闭、高热烦躁、抽搐、经闭、半身不遂、咳嗽喘急，肺炎、慢性肾炎、小儿急慢惊风、癫痫、高血压、风湿、痹症、膀胱结石、黄疸等多种疾病。近年来，人们运用先进的科学技术对蚯蚓的药用成分、药理作用进行了深入的研究，证明蚯蚓具有多种药理功能。据分析，蚯蚓体内含有地龙素、地龙解热素、地龙解毒素、黄嘌呤、抗组织胺、胆碱、核酸衍生物、B族维生素等多种药用成分。另外，研究发现蚯蚓的浸出液还可用于美容保健，如果将蚯蚓浸出液添加到膏、霜、膜中，可消除雀斑，防止太阳辐射，是很好的保健护肤品。2在动物性蛋白质饲料方面：近年来，世界各国畜禽、水产养殖业迅速发展，对动物性蛋白质的需求量越来越大，但由于环境污染，加上对鱼类的滥捕，导致鱼粉等动物性蛋白饲料严重不足。因此，开辟蛋白饲料的新来源已成为迫切需要解决的问题。目前，不少国家发展蚯蚓养殖，并着手进行利用蚯蚓开辟蛋白质饲料新来源的研究。蚯蚓含有丰富的蛋白质，蛋白质含量占干体重可以高达 70% 左右，必需氨基酸的含量高，还含有丰富的维生素A、B、E，各种矿物质及微量元素，特别是与味道有关的谷氨酸含量很高。用蚯蚓喂养的鱼、蛙、龟、鳖、鸡、鸭、猪等动物，生长快，味道鲜美。3在农业方面：著名生物学家达尔文在《蚯蚓的习性和它对形成植物土壤的作用》一书中写到蚯蚓是农业的犁手，是改良土壤的能手。国内外已有不少学者做过蚯蚓改良土壤的相关研究。蚯蚓通过不断地纵横钻洞和吞吐排粪等生命活动，不仅能改变土壤的物理性质，而且还能改变土壤的化学性质，蚓粪较之畜粪的磷、钾、钙以及有机物的含量高出数倍，其肥力比畜粪要好。蚓粪不仅可以提高土壤的肥力，使栽培的植物生长、发育良好，而且还可增强植物抗病害的能力。4在治理环境污染方面：蚯蚓在自然界中大大加速了许多有机物的腐殖质化过程，为土壤微生物的大量繁殖创造了良好的条件，增强了土壤微生物继续活动场所，蚯蚓能分泌出许多特殊的酶类，有着惊人的消化能力。世界上许多国家利用蚯蚓来处理如食品加工、酿造、造纸、木材加工以及纺织等行业的浆、渣、污泥等工业废弃物。在处理城市的生活垃圾和商业垃圾方面，也能起很大的作用。5在食品方面：蚯蚓蛋白不仅用于养殖业，其游离氨基酸在食品工业中用途也很大。近年来，在一些经济发达的国家和地区、如西欧和美国等，从营养和保健的角度出发，食用蚯蚓较普遍，美国有的食品公司用蚯蚓制作成各种食品，如专制蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干，畅销欧美各国；用蚯蚓沫加苹果做成蛋糕；另外还有蚯蚓烤面包、炖蚯蚓、蚯蚓干酷、蘑菇蚯蚓等，出现了食用蚯蚓特餐，在我国台湾省，蚯蚓食品有通心粉和地龙糕等，蚯蚓菜肴有地龙凤巢（即蚯蚓炒蛋或爆蛋）、千龙戏珠（即蚯蚓煮鸽蛋）、龙凤配（即蚯蚓炖鸡）等。蚯蚓分布广，适应性强，养殖方法简单繁殖快，抗病力强。养殖的原料十分广泛，有畜禽粪便，如马粪、牛粪、猪粪、鸡粪等；植物，如稻草、玉米秸、麦秸、树叶、木屑等；家庭废弃物，如烂瓜果、烂蔬菜、剩余饭菜、各种畜禽鱼内脏等；农副产品废弃物：如酒糟、果渣、糖渣、食用菌栽培料渣、废纸浆液等。农村和城市均可进行蚯蚓的养殖及开发利用。蚯蚓养殖这一项目也将被越来越多的人看好，前景将十分广阔。我国是一个有着丰富养殖蚯蚓资源的国家，发展蚯蚓养殖和提高蚯蚓养殖效益方面有极大的潜力。为了在21世纪使我国的蚯蚓养殖业更快更稳地向前发展，我们必须在大力扩大蚯蚓养殖数量的同时，注重提高养殖蚯蚓的经济效益。基于这个目的，我们在多年教学、科研和生产实践的基础上，参考了大量的文献和资料，按照“一本在手，蚯蚓养殖之路健步走”的思路，编撰了本书。本书摒弃了一般蚯蚓养殖书籍用大量篇幅介绍蚯蚓解剖学、蚯蚓生物学以及各种机制和理论等方面的内容，力求技术实用高效、通俗易懂，并增加了对提高蚯蚓养殖经济效益方面有用的技术和知识。希望广大读者通过阅读此书，应用书中介绍的技术和方法，提高蚯蚓生产效率、降低劳动强度、降低生产成本，获得更大的经济效益。由于本书涉及内容广泛而新颖，加上笔者水平有限，书中不足之处在所难免，我们热忱希望广大读者提出更好的见解和宝贵的建议，以便再版时充实完善。 潘红平博士 2009年春于广西大学
精彩书摘
本书从蚯蚓的利用价值和市场发展前景、特性与特征、食物和营养、引种、养殖场的建造、不同时期的饲养管理、育种与繁殖、疾病防治、采收与运输、综合利用等方面做了详细的介绍。书中介绍的蚯蚓高效养殖技术既适合于庭院养殖，也适合于大规模的工厂化养殖。为了更便于读者的养殖投资决策，书中相应重点增加了对养殖蚯蚓取得经济效益的分析。另外，本书还根据作者的实践经验，对另一类与蚯蚓类似的高蛋白动物性饲料——蝇蛆也做了简单的介绍，以便开阔读者认识此类蛋白质饲料的视野。本书适于特种养殖企业和特种养殖户参考阅读。
目录
第一章认识蚯蚓1 第一节蚯蚓的特征与特性1 一、体节2 二、刚毛2 三、开孔2 四、生殖带及附属结构3 第二节蚯蚓的寿命5 第三节蚯蚓的习性5 一、生活习性5 二、再生与交替性10 第四节蚯蚓的用途12 一、蚯蚓在医药保健方面的应用12 二、动物性蛋白质饲料15 三、蚯蚓在农业方面的应用16 四、蚯蚓在治理环境污染方面的应用——化害为利， 变废为宝17 五、蚯蚓在食品方面的应用19 第五节蚯蚓的发展前景19 一、蚯蚓生产的历史及现状19 二、蚯蚓养殖前景广阔21 第二章蚯蚓的食物和营养22 第一节蚯蚓的消化系统22 第二节蚯蚓的营养需要23 第三节蚯蚓的食物与食量25 一、食性25 二、食量27 第四节蚯蚓的饲料加工27 一、发酵的流程28 二、发酵饲料的处理30 第五节蚯蚓的饲养方法33 一、混合投喂法和开沟投喂法33 二、分层投喂法33 三、上层投喂法34 四、料块（团）穴投喂法34 五、下层投喂法34 第三章蚯蚓的引种36 第一节引种的准备和蚯蚓良种36 一、引种的准备36 二、蚯蚓的品种37 三、引种注意事项37 第二节蚯蚓的繁殖特性38 第三节怎样挑选引进品种39 一、一般用蚯蚓40 二、药用蚯蚓种40 三、改良土壤用蚯蚓种40 四、生产蚯蚓肉、蚯蚓粪40 五、产粪肥农田41 六、作水产饵料41 七、林业用蚯蚓41 第四节怎样捕捉野生蚯蚓41 一、采集时间和时机41 二、野外蚯蚓诱集方法42 第五节蚯蚓的运输43 一、短距离运输43 二、长距离运输43 三、邮包邮寄44 四、分巢式载体的装运44 五、注意事项44 第六节新引进蚯蚓的隔离观察44 第四章合格蚯蚓养殖场的建造46 第一节蚯蚓养殖的选址46 一、场地要求47 二、水质47 三、土质47 四、其他方面47 第二节蚯蚓养殖池的建造47 第三节蚯蚓养殖常用的工具和设备48 一、饲养场地48 二、大棚养殖48 第五章蚯蚓的养殖方法50 第一节蚯蚓的人工养殖品种50 第二节蚯蚓对温度和湿度的要求57 一、温度57 二、湿度59 第三节蚯蚓的养殖方法60 一、盆养法60 二、筐养法61 三、半地下温室、人防工事或地下防空洞、山洞、 窑洞养殖法62 四、地面温室循环养殖法63 五、通气加温、加湿养殖法64 六、棚式养殖法64 七、农田养殖法66 八、池沟饲养法67 九、堆肥养殖法67 十、沟槽养殖法67 第四节规模化养殖68 第六章不同时期的饲养管理技术69 第一节日常管理69 一、季节对蚯蚓的影响69 二、饲养管理70 第二节一年不同生产时期的划分（蚯蚓的生活史）74 第三节交配期的饲养管理78 第四节孵化期的饲养管理79 第五节幼年期的饲养管理79 第六节越冬期的饲养管理80 第七章蚯蚓的育种与繁殖82 第一节蚯蚓的提纯与复壮82 一、建立选种池82 二、选种82 三、提纯复壮的步骤82 四、定期分床隔池83 第二节蚯蚓养殖场育种计划的制订83 一、育种的方法83 二、选择育种方法91 第三节人工繁殖的技术要点92 一、繁殖特性92 二、繁殖技术要点95 第八章蚯蚓的疾病防治97 第一节蚯蚓的病害97 第二节蚯蚓常见疾病的病因、症状以及防治方法99 一、饲料中毒症99 二、蛋白质中毒症100 三、食盐中毒症100 四、胃酸超标症101 五、缺氧症101 六、水肿病102 七、萎缩症102 八、细菌性疾病103 九、真菌性疾病104 十、寄生虫疾病105 第三节蚯蚓天敌的防除109 第九章蚯蚓的采收与运输111 第一节蚯蚓的最佳采收时间111 一、补料和清粪111 二、采收时间112 第二节蚯蚓的采收112 一、野生蚯蚓的采收112 二、养殖场内蚯蚓的采收112 第三节蚯蚓的运输114 一、商品蚯蚓的包装运输114 二、高温季节贮运115 三、蚯蚓卵茧的包装运输116 第十章蚯蚓的加工和利用118 第一节蚯蚓的加工方法118 第二节蚯蚓的利用120 一、蚯蚓中氨基酸和硒的药用120 二、蚯蚓中的次生代谢物的药用120 三、蚯蚓中各种酶及其抽提物的药用121 第十一章蚯蚓养殖场的经营管理122 一、经营与管理的概念122 二、经营管理的职能122 三、蚯蚓场的经营决策124 四、蚯蚓场经营管理的基本内容126 五、对发展蚯蚓养殖的几点建议130 第十二章蚯蚓综合利用技术——生态养殖134 第一节生态养殖——蚯蚓综合利用技术模式134 一、猪蚯蚓甲鱼模式134 二、鸡猪沼气蚯蚓模式135 三、各种动物蝇蛆蚯蚓种植模式135 第二节蚯蚓综合利用——生态养殖技术分析136 一、蚯蚓处理畜禽粪便分析136 二、蚯蚓饲料技术分析137 三、蚯蚓喂动物技术分析138 四、蝇蛆养殖技术分析139 第三节蚯蚓综合利用——生态养殖技术的优势140 一、能生产出无公害的绿色食品141 二、养殖原料来源丰富141 三、能生产出大量供各类养殖利用的优质的 活体蛋白产品141 四、养殖成本大大降低142 附蝇蛆养殖技术143 第一节蝇蛆的简介及养殖前景143 一、简介143 二、前景143 第二节苍蝇的形态特征144 一、生活史（以家蝇为例）144 二、形态特征145 第三节蝇蛆的生态行为和生活习性147 一、蝇蛆的生态行为147 二、蝇的生活习性149 第四节蝇蛆养殖条件和养殖方式的选择150 一、蝇蛆养殖的必备条件150 二、蝇蛆的养殖方式151 第五节蝇蛆的饲养与管理156 一、种蝇的获得156 二、成(种)蝇饲养158 三、蝇蛆饲养162 第六节蝇蛆的利用和加工167 参考文献168
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ISBN：978-7-122-04477-8
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开本：32
出版时间：2023-11-01
装帧：平装
页数：184