图书介绍
图书前言
前言 水产养殖业是农业中比较具有优势的产业，水产品是人类食物构成中的主要蛋白质来源之一，在我国人民的食物结构中占有十分重要的位置。当前我国农业发展进入了新阶段，调整和优化农村经济结构、增加农民收入是农业和农村工作的中心任务。改革开放以来，我国积极推进水产养殖规模化建设，推广先进适用的养殖方式和健康养殖技术，推广优良品种，注重养殖品种结构的调整，使水产养殖业取得了令世人瞩目的成就。从1990年起，我国水产养殖产量占世界养殖产量的一半以上；从1998年起，水产品养殖总量超过我国水产品总量的50%以上；2001年全国水产品总量438209万吨，养殖产量272649万吨，占水产品总产量的622%，水产养殖产值达到193627亿元。各地把水产养殖业列入“扶贫工程”、“增收工程”、“致富工程”，成为农村经济发展的热点、农业产业结构调整的切入点和农民增收的增长点。 海水养殖是渔业各产业中发展最快的一个产业，2001年全国海水养殖面积14658万公顷，产量1313972万吨，产值752054亿元。在传统品种养殖的基础上，大力发展名优品种的养殖，形成了以鲍鱼、海参、扇贝、对虾、牙鲆、大菱鲆、大黄鱼、真鲷、石斑鱼等为支柱的多品种养殖格局，鱼、虾、贝等养殖品种超过９0种，成为水产养殖业中发展潜力最大、效益最高的一项生机勃勃的产业。为了适应21世纪海水养殖业持续发展和沿海农村经济结构调整的需要，大力推广水产“名、特、优、新”品种的养殖技术，提高水产养殖生产者的技术水平，特编写本书。本书收集了大量国内文献、资料，并融入作者多年的实践经验，选择当前在我国沿海养殖效益较好的牙鲆、大菱鲆、石斑鱼、大黄鱼、鲷科鱼类、对虾、青蟹、三疣梭子蟹、扇贝、鲍鱼、珍珠贝、海参、海胆等37个品种，介绍了每个种类的生物学特性以及人工繁殖、苗种培育、商品鱼（虾、贝等）饲养和病害防治技术，还简要介绍了近几年来在沿海推广的深水抗风浪网箱养殖新技术。 本书编写人员及分工：叶富良（第一章的第一节、第二节和全书统稿）、梁华芳（第二章第一节至第三节、第三章）、余祥勇（第四章）、申玉春（第五章）、操玉涛（第一章的第三节至第七节）、孙成波（第二章的第四节和第五节）。编写中我们参考和引用了有关专家、学者的大量宝贵资料和文献，谨致谢意。 由于编写时间仓促、介绍的种类较多、经验不足，书中难免有不足和错误之处，敬请广大读者指正。
精彩书摘
本书主要选择了当前在我国沿海养殖效益较好的牙鲆、大菱鲆、石斑鱼、大黄鱼、鲷科鱼类、对虾、青蟹、三疣梭子蟹、扇贝、鲍鱼、珍珠贝、海参、海胆等37个品种，介绍了每个种类的生物学特性以及人工繁殖、苗种培育、商品鱼（虾、贝等）饲养和病害防治技术。 本书内容翔实，实用性、可操作性强，文字通俗易懂，是广大海水养殖生产者、水产技术推广者的良师益友，可供水产院校师生、各级水产行政主管部门的科技人员和管理干部参考，也可作为海水养殖培训班的培训教材。
目录
目录 第一章海水鱼类养殖1 第一节海水鱼的主要养殖种类及其生物学1 一、尖吻鲈1 二、花鲈2 三、斜带石斑鱼3 四、军曹鱼4 五、大黄鱼5 六、眼斑拟石首鱼6 七、状黄姑鱼7 八、红笛鲷7 九、紫红笛鲷8 十、真鲷9 十一、黑鲷10 十二、黄鳍鲷11 十三、花尾胡椒鲷12 十四、斜带髭鲷12 十五、许氏平鲉13 十六、六线鱼14 十七、牙鲆14 十八、大菱鲆15 十九、红鳍东方鲀16 第二节海水鱼类人工繁殖技术17 一、繁育场的选择和建设17 二、亲鱼培育21 三、催产23 四、孵化28 五、仔鱼、稚鱼培育32 六、鱼苗运输37 第三节海水鱼的池塘养殖38 一、池塘准备38 二、池塘养殖方式39 三、鱼种准备40 四、鱼种放养42 五、养殖管理45 六、收获47 第四节海水网箱养殖48 一、养殖海区的选择48 二、网箱的类型和结构50 三、网箱的设置52 四、适于网箱养殖的鱼类52 五、网箱养鱼技术53 第五节深水抗风浪网箱养殖58 一、网箱结构58 二、网箱类型60 三、海区环境条件63 四、网箱的布局与排列64 五、常见养殖种类64 六、养殖技术64 第六节工厂化养殖65 一、工厂化养鱼的类型65 二、工厂化养鱼设施66 三、养殖技术69 第七节海水鱼类的疾病及防治70 一、病毒性疾病70 二、细菌性疾病71 三、寄生虫病74 四、其他疾病76 五、海水养殖鱼类病害的综合防治技术77 第二章虾类养殖78 第一节对虾的主要经济养殖种类及其生物学78 一、中国明对虾78 二、斑节对虾79 三、南美白对虾80 四、日本囊对虾80 五、刀额新对虾81 第二节对虾人工繁殖技术81 一、繁育场场地的选择和建造81 二、对虾的人工繁殖技术85 第三节幼体培育技术96 一、育苗前的准备工作96 二、育苗用水的处理96 三、幼体的培育97 四、虾苗的收获和运输107 第四节对虾养成技术108 一、对虾养殖类型及主要模式108 二、对虾养成场的设计、建造与改良110 三、对虾健康养殖技术114 第五节常见对虾疾病的防治135 一、疾病的预防136 二、药物的施用方法138 三、对虾的病毒性疾病的防治138 四、对虾的细菌性疾病139 五、对虾真菌性疾病142 六、对虾原虫性疾病142 七、对虾其他生物性病症144 八、非寄生性虾病145 第三章蟹类养殖149 第一节三疣梭子蟹的养殖149 一、三疣梭子蟹的生物学特性149 二、苗种生产151 三、三疣梭子蟹池塘养殖154 第二节锯缘青蟹的养殖157 一、锯缘青蟹的生物学特性157 二、锯缘青蟹的苗种生产159 三、锯缘青蟹的养成技术165 第三节日本的养殖173 一、日本的生物学特性173 二、日本的养成技术175 三、育肥178 第四章贝类增养殖179 第一节主要养殖贝类的生物学简要179 一、贝类分类概述及各纲的主要特征179 二、贝类的生活史181 三、贝类的内部结构182 第二节贝类的种苗生产技术185 一、贝类的自然海区采苗185 二、贝类的全人工育苗187 三、贝类种苗生产所需的饵料及其培养189 四、贝类人工育苗的基本方法190 第三节牡蛎的养殖193 一、牡蛎的主要种类与形态193 二、牡蛎的生态194 三、牡蛎的疾病197 四、牡蛎的繁殖与生长198 五、牡蛎的人工育苗202 六、单体牡蛎的培育203 七、牡蛎的养成203 八、牡蛎的收获205 第四节扇贝的养殖205 一、养殖扇贝的种类和形态206 二、扇贝的生态206 三、扇贝的疾病209 四、扇贝的繁殖与生长209 五、扇贝的加温育苗211 六、扇贝苗的中间育成213 七、扇贝的浮筏式养殖214 第五节珠母贝的养殖与珍珠培育215 一、珍珠216 二、珠母贝的主要种类和形态217 三、马氏珠母贝的生态218 四、马氏珠母贝的繁殖与生长220 五、珠母贝的苗种生产223 六、珠母贝的养成224 七、人工培育珍珠的原理及珍珠形成过程227 八、珠母贝的施术228 九、珍珠的采收与加工234 十、马氏珠母贝的病虫害防治234 第六节蚶的养殖236 一、泥蚶的生态236 二、泥蚶的繁殖与生长237 三、泥蚶的半人工采苗和采捕野生苗238 四、泥蚶的人工育苗和土池半人工育苗240 五、泥蚶的养成241 第七节文蛤养殖242 一、文蛤的生态242 二、文蛤的繁殖与生长243 三、文蛤的苗种生产244 四、文蛤的养成245 五、文蛤的收获246 六、文蛤的暂养与“吐沙”处理247 第八节鲍的养殖247 一、养殖鲍的种类248 二、鲍的生态248 三、鲍的疾病与防治250 四、鲍的繁殖与生长251 五、鲍的人工育苗254 六、鲍的养殖257 七、鲍的收获与加工258 第五章棘皮动物增养殖259 第一节刺参增养殖技术259 一、刺参的生物学特性259 二、刺参人工育苗技术263 三、海参的中间育成265 四、刺参的养殖技术267 五、刺参的增殖和放流271 六、刺参的采收与加工274 第二节海胆增养殖技术275 一、海胆的生物学特性275 二、海胆的人工育苗277 三、海胆的中间育成279 四、海胆的养殖280 五、海胆的放流增殖281 六、海胆的加工282 参考文献283
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ISBN：7-5025-7374-7
语种：中文
开本：16
出版时间：2006-01-21
装帧：平装
页数：296