美味保健食谱系列--胃肠病美味保健食谱

胃肠病的病因及发病机理较为复杂，有些病因至今尚未明确，而饮食不当是诱发胃肠疾病的主要因素之一。而且病程的长短、症状的轻重、是否复发等均与饮食密切关联。可见科学合理的饮食调养，对胃肠疾病的预防和治疗十分重要。
本书共精选200余款具有防治胃肠疾病功效的菜肴和主食，并以简洁的文字对每款菜肴、主食的用料配比、制作方法、操作小贴士、营养与功效以及菜肴(主食)效用等均做了具体的介绍，原料易取，易学易做。是一本集食补、食疗于一体的食谱书，也是广大家庭科学饮食指导用书。
书中一些食谱还配合了特定的药包烹制，在实际应用中，须结合医生建议因人施用。



吴杰2007年10月

本书根据胃肠道疾病的发病特点和患者的体质特征，精心择选出200多款口味各异、针对性强的菜肴及主食食谱。通过具体阐述食谱的用料配比、菜肴(主食)效用、制作方法、操作
小贴土以及营养与功效，体现了丰富的特色饮食文化和作者独到的食疗理念，且文辞简明干练，适合广大胃肠病患者及家属根据病情选择膳食时参考。

橙皮鲫鱼汤 ＊ 1
无花果莲枣粥 ＊ 2
胡椒肚羹 ＊ 3
山药大枣二米粥 ＊ 4
菊花青鱼汤 ＊ 5
草果大麦仁粥 ＊ 6
黄芪烧鲆鱼 ＊ 7
山药肉末粥 ＊ 8
姜煮鲢鱼丸 ＊ 9
养胃砂仁粥 ＊ 10
姜炒鳝丝 ＊ 11
小米猪肚粥 ＊ 12
翠芹双味鲈鱼丸 ＊ 13
菜花口蘑粥 ＊ 14
清蒸鳊鱼 ＊ 15
桂圆大枣鸡肉粥 ＊ 16
香菇烧草鱼 ＊ 17
粳米扁豆粥 ＊ 18
紫菜丸子汤 ＊ 19
牛肉萝卜子粥 ＊ 20
豆蔻乌鸡煲 ＊ 21
车前草粥 ＊ 22
双色鸡片 ＊ 23糯米柿饼粥 ＊ 24
香菇炒兔肉 ＊ 25
胡萝卜糯米粥 ＊ 26
果椒萝卜炖猪肚 ＊ 27
茯苓栗枣粥 ＊ 28
山楂肉片 ＊ 29
大米双豆粥 ＊ 30
草果羊排煲 ＊ 31
粳米煮香菱 ＊ 32
枸杞糯米鸭肉条 ＊ 33
栗子白果粥 ＊ 34
烤鸭木耳炒平菇 ＊ 35
白果薏米粥 ＊ 36
肉末酿松茸 ＊37
双豆粥 ＊38
什锦白菜 ＊39
赤豆鲤鱼玫瑰粥 ＊40
白萝卜炒肉丝 ＊41
槐米猪肠粥 ＊42
香辣芥菜丝 ＊43
小米绿豆红薯粥 ＊44
青椒肚片 ＊45
山楂肉丁蒸饭 ＊46火腿肠拌瓜丝 ＊47
姜汁鹿肉焖饭 ＊48
香干煸扁豆荚 ＊49
牛肉土豆焖饭 ＊50
瓦罐鱼肚炖甲鱼 ＊51
双丁核桃蒸饭 ＊52
鲜美鲍鱼肚羹 ＊53
莲子猪肚焖饭 ＊54
桃仁鱿鱼羹 ＊55
参苓健脾糕 ＊56
红花鱼肚汤 ＊57
莲蓉糯米糕 ＊58
如意菜卷 ＊59
椰枣鸡肉粽 ＊60
红果山药焖鲤鱼 ＊61
参汁枣粽 ＊62
荜茇鲫鱼橙丝汤 ＊63
党参鲳鱼汤面 ＊64
芪枣鸡丸汤 ＊65
羊脊骨汤煮面 ＊66
飘香猴头鸡肉丸 ＊67
肉桂鸭肉汤面 ＊68
鸡肉炖南瓜 ＊69
芪汁鸡肉汤面 ＊70
什锦菊花汤 ＊ 71
党参鳝鱼汤面 ＊ 72
山楂鹅肉羹 ＊ 73
雪里蕻煮面 ＊ 74
翡翠火腿汤 ＊ 75
砂蹄汤面 ＊ 76
玫瑰双笋肉丁 ＊ 77红枣猪排汤面 ＊ 78
山药煲猪肚 ＊ 79
西芹胗肚汤面 ＊ 80
牛肉炒双丝 ＊ 81
翡翠鸡汤煮面 ＊ 82
双椒狗肉羹 ＊ 83
鸽蛋山药面 ＊ 84
狗肉炖白菜 ＊ 85
黄芪猪肚煮面 ＊ 86
肉末豆腐 ＊ 87
葱菇鱼肉面 ＊ 88
猴头银耳羹 ＊ 89
三卤黄面条 ＊ 90
双蔬牛肉炒猴头 ＊ 91
鸭肉卤面 ＊ 92
牛肉平菇炖豆腐 ＊ 93
三料卤面 ＊ 94
火腿肠炒兰花 ＊ 95
双羊炒面 ＊ 96
土豆焖牛肉 ＊ 97
山药肉丝炒面 ＊ 98
蒜丝拌马齿苋 ＊ 99
胡萝卜鹿肉炒面 ＊ 100
麻香鱼排 ＊ 101
肉炒刀切面 ＊ 102
木耳煎带鱼 ＊ 103
鸡肉三珍面 ＊ 104
香酥铁雀 ＊ 105
姜胗烩麻花 ＊ 106
沙锅山药炖鸭 ＊ 107
荜茇鲜奶面片汤 ＊ 108肉片烧豆角 ＊ 109
双山鳊鱼炒面片 ＊ 110
黄芪三彩猪肚羹 ＊ 111
鸡肉猴菇面片汤 ＊ 112
爆百叶 ＊ 113
紫茄炒面片 ＊ 114
枳壳煲乌龟 ＊ 115
黄面片肉炒甘蓝 ＊ 116
参芪烧鲤鱼 ＊ 117
火腿双蔬面片 ＊ 118
杞子烧鲫鱼 ＊ 119
炒三色面片 ＊ 120
什锦炒鸭丁 ＊ 121
豆蔻汁鱼肚面片 ＊ 122
茯苓香菇脊骨汤 ＊ 123
双味黑米面片汤 ＊ 124
蒜香木耳炒肚片 ＊ 125
蒜茸马齿面片 ＊ 126
三彩羊肚丝 ＊ 127
肉桂猪肚面丁汤 ＊ 128
浇汁豆沙山药片 ＊ 129
蛋奶山药煮面丁 ＊ 130
砂仁肚块煲鲫鱼 ＊ 131
土豆煮面丁 ＊ 132
四味炖鹌鹑 ＊ 133
砂仁猴头炒面丁 ＊ 134
艾叶荷包鹑蛋 ＊ 135
佛手牛肚烩面丁 ＊ 136
胡萝卜烧鸡块 ＊ 137
红花鱼肚炒面丁 ＊ 138
鸡骨架煮双冬 ＊ 139姜附鸡肉煮面丁 ＊ 140
乌梅煲猪排 ＊ 141
胡椒鲢鱼煮面丁 ＊ 142
翡翠肚片 ＊ 143
栗枣山药面丁汤 ＊ 144
肉末山药泥 ＊ 145
芪参鱼丸面丁汤 ＊ 146
七味鱼头煲 ＊ 147
神曲猪肉馄饨 ＊ 148
党参半夏猪肉羹 ＊ 149
草蔻羊肉馄饨 ＊ 150
双红煲猪肘 ＊ 151
大枣汁鸽肉馄饨 ＊ 152
姜丝羊肉 ＊ 153
翡翠草鱼馄饨 ＊ 154
双味脊骨炖山药 ＊ 155
黄芪鸡肉馄饨 ＊ 156
参枣旋覆炖猪肚 ＊ 157
荜澄茄鲢鱼汤饺 ＊ 158
兔肉丸苋菜汤 ＊ 159
西洋参猪肉汤饺 ＊ 160
马兰头鹌鹑煲 ＊ 161
温补鸡肉汤饺 ＊ 162
蒲公英炖鱼肚 ＊ 163
橘香黄芪汤饺 ＊ 164
红枣山药羹 ＊ 165
党参鱿鱼汤饺 ＊ 166
木槿花鲫鱼煲 ＊ 167
兔肉香菇饺 ＊ 168
陈皮白术鲈鱼汤 ＊ 169
鲜蘑鸭肉水饺 ＊ 170清蒸鳓鱼 ＊ 171
洋葱黑面饺 ＊ 172
山药黄花鱼煲 ＊ 173
狗肉萝卜饺 ＊ 174
参枣煲刀鲚 ＊ 175
素三色肉饺 ＊ 176
瓦罐党参炖乌鸡 ＊ 177
姜香牛肉蒸饺 ＊ 178
沙锅黄芪炖肉鸽 ＊ 179
山药鸭肉蒸饺 ＊ 180
莲子烧猪肚丁 ＊ 181
青椒羊肉煎包 ＊ 182
嫩豌豆炒牛肉丁 ＊ 183
玉米面猴蘑包子 ＊ 184
鲜蘑菱肉炖豆腐 ＊ 185
鹅肉包子 ＊ 186
牛肉丝炒豇豆 ＊ 187
双山鱼肉包 ＊ 188
葱椒肉片 ＊ 189
参芪汁青鱼肉包 ＊ 190
刀鱼扁豆丝 ＊ 191
枣泥山药包 ＊ 192
葱姜银鱼汤 ＊ 193
荞麦面芹肚包子 ＊ 194
香椿烧大黄鱼 ＊ 195
仙菊彩包 ＊ 196青蒜炒鲭鱼条 ＊ 197
干虾肉葱包 ＊ 198
白术砂仁烧草鱼 ＊ 199
鸡肉山药烧卖 ＊ 200
浮小麦牛肉煲 ＊ 201
瓜香烧卖 ＊ 202
牛肉炒蘑菇 ＊ 203
兔肉菇烧卖 ＊ 204
醋浇煎蛋 ＊ 205
鸡肉猴菇烧卖 ＊ 206
  肉末烧豆腐 ＊ 207
糯米鸭肉烧卖 ＊ 208
  干姜内金焖鹿肉 ＊ 209
  翡翠肉姜炒饼 ＊ 210
补骨脂煮羊腰 ＊ 211
  紫甘蓝猪肉炒饼 ＊ 212
  骨脂豆蔻鹌鹑煲 ＊ 213
  猪肉萝卜馅饼 ＊ 214
  山药羊肉煲 ＊ 215
  茯苓山药饼 ＊ 216
  双马鲫鱼汤 ＊ 217
  牛肉香菇馅饼 ＊ 218
  荠菜炒鱼片 ＊ 219
  五香酱肉锅烙 ＊ 220
  附录烹饪术语小提示 ＊ 221
  食材索引 ＊ 222