• 花粉的功能与应用

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• 功能食品研究与应用

被人们称为“21世纪的食品”的第三代功能食品（保健食品），是食品营养与功能研究的热门课题，是当今的研究前沿与方向。本书着重阐述了第三代功能食品的研究方法和应用，共十五章，分两篇。上篇对第三代功能食品的...

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• 现代报纸印刷与生产

本书对现代报纸的生产全流程进行了全面、详细地介绍。其中，报纸的印刷是本书的重点内容。书中详细介绍了现代报纸印刷的印前工艺、印刷设备的结构、动力、电气原理与操作以及印刷质量的控制与检测。此外，本书还对现...

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• 包装制品生产技术读本--金属包装容器

本书较系统、较全面地介绍了金属包装容器的生产操作工艺与生产故障排除等实用技术。主要内容有：金属包装容器的基本类型，金属包装废弃物的综合处理，常用的金属包装材料，金属包装容器的选材，典型金属包装容器（金...

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• 印刷行业技工培训读本--柔性版印刷技术

柔性版印刷具有承印材料广泛、印刷速度快、耐印力高、操作方便，印刷与印后加工可组成联动生产线、生产周期短且无公害污染等优点。本书从推进柔印技术的应用发展和满足高素质柔性印刷人才的培养需求出发，详细介绍了...

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• 纳米纺织品及其应用

本书为国内外纳米纺织品的第一本专著。《纳米纺织品及其应用》是化学工业出版社已出版的《纳米纤维》一书的延伸。本书涉及的学科和应用的对象更多、更广，既有理论深度，更具有实际意义。本书共分6章，分别为：概论...

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• 食品工业工艺用水系统

本书依据GMP（食品良好生产规范）的要求和中国食品药品监督管理局、卫生部及WHO（世界卫生组织）和美国FDA（食品药品管理局）相关的法规文件，以食品工艺用水的制备、贮存与分配系统的设计和工艺用水系统微生物...

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• 现代食品包装技术丛书--乳制品包装

本书介绍了当今乳制品包装的新材料和新技术、新方法，有助于读者了解现代乳制品包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。本书主要内容包括：乳制品包装的分类与发展现状、一般要求、基本要素与质量控制，液...

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• 植物功能性食品

本书为全面介绍植物功能性食品的专著。全书共分4篇，第1篇为总论，介绍功能性食品、植物功能性食品及食品因子；第2篇为果蔬来源的功能性食品，介绍葱属、番茄、葡萄、柑橘、苹果功能性食品；第3篇为油料作物来源的...

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• 中国食品安全战略研究

确保食品安全不仅是保护人民生命健康，提高人民生活质量的基本要求，也是提高我国农业和食品工业竞争力，促进我国食品对外贸易的重要基础。为了加强我国食品安全保障体系的建设，国务院发展研究中心和科学技术部组织...

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