• 食品有意思系列科普图书--藏在食物里的为什么

每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关...

查看详情

• 汽车内饰纺织品的设计与开发

本书系统论述了汽车内饰纺织品在汽车设计中的重要地位、发展现状、设计开发、生产制造以及未来发展趋势。具体包括：汽车内饰纺织品的原材料选用、内饰纺织品的制造工艺、染色与整理技术、产品实际应用、技术标准与性...

查看详情

• 粗杂粮加工与利用

为探讨如何科学高效地加工利用粗杂粮，减少粗杂粮加工过程中的营养损耗，使其中的营养成分更多地保留下来，《粗杂粮加工与利用》以主流粗杂粮产品为例，进行了粗杂粮产品加工的产品分类和详细的实例阐述。《粗杂粮加...

查看详情

• 服装裁剪入门及板样70例

本书总共分为五章，第一章的主要内容是关于服装量裁、制图和面料基础知识；第二章的主要内容是男式服装的板样制图和裁剪要点；第三章的主要内容是女式服装的板样制图和裁剪要点；第四章的主要内容是童装的板样制图和...

查看详情

• 看图学艺·服装篇--服装CAD应用实践(附光盘)

本书依托布易（ET SYSTEM）服装CAD系统为基础平台，全面、系统地介绍了国内最新第三代智能服装CAD技术，内容包括服装CAD基本概念、软件构成及硬件配置；纸样设计系统、推板放码系统和排料出样系统的功能...

查看详情

• 实用食品加工技术丛书--豆腐制品加工技术

本书共分七章，介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等豆腐制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准。...

查看详情

• 蜂蜜质控新技术开发与应用

针对目前我国蜂蜜产品存在的主要质量问题，作者对近年来在蜂蜜质量控制和品质提升方面的研究进行了整理汇总，编写了本书。本书内容主要是通过挖掘蜂蜜中的特质性成分并进行表征以达到控制蜂蜜质量的目的，具体包括对...

查看详情

• 看图学艺·服装篇--服装CAD应用实践(附光盘)

本书依托布易（ET SYSTEM）服装CAD系统为基础平台，全面、系统地介绍了国内最新第三代智能服装CAD技术，内容包括服装CAD基本概念、软件构成及硬件配置；纸样设计系统、推板放码系统和排料出样系统的功能...

查看详情

• 白酒勾兑技术（第三版）

本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，重点介绍了白酒的勾兑方法、设备及后修饰，勾兑材料的选择和调味酒的生产、微量成分与酒质的关系等内容。书中还对计算机模拟勾兑技术及应用实例做了介绍。 ...

查看详情

• 休闲食品生产技术

本书阐述了休闲食品香气与滋味调制原理、方法及所用到的调味料和香辛料，介绍了膨化休闲食品、糖制休闲食品、瓜子花生休闲食品、肉类休闲食品、果蔬豆类休闲食品、水产休闲食品的原料配方、工艺流程、操作要点，个别...

查看详情