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果酱画技法与素材大全

果酱画技法与素材大全

  • 作者
  • 罗家良主编

本书旨在为厨师朋友提供果酱画造型参考,包括十大类200余个造型,分别为线条图、花草图、蔬果图、器物图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、中文书法图、英文书法与字母图、卡通动物图、动物人物图。 本书的核心是“查”(即参考查阅),可供厨师朋友及爱好果酱画盘饰的朋友阅读参考。


  • ¥36.00

ISBN: 978-7-122-24090-3

版次: 1

出版时间: 2020-05-01

图书介绍

ISBN:978-7-122-24090-3

语种:汉文

开本:24

出版时间:2020-05-01

装帧:平

页数:116

编辑推荐

本书的主要核心为“查”,即提供了大量的果酱画素材,造型简单易模仿。

作者简介

罗家良,罗家良食雕糖艺工作室,校长,多年从事烹饪教学工作,擅长食品雕刻和糖艺制做。主要著述《新编果蔬雕技法与应用》,《雕刻技法与围边》,《轻松学厨艺。鱼菜制作》, 《新编食品雕刻实用图案集》,《新编萝卜雕技法与应用》,《新编造型菜雕品设 计与制作》,《花鸟雕技法》,《瓜雕技法》,《糖艺现巧克力围边》,《食雕美术教程》等。曾参加央视的“满汉全席”比赛,多次获全国各类比赛的金奖,2006年被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号。

精彩书摘

本书旨在为厨师朋友提供果酱画造型参考,包括十大类200余个造型,分别为线条图、花草图、蔬果图、器物图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、中文书法图、英文书法与字母图、卡通动物图、动物人物图。 本书的核心是“查”(即参考查阅),可供厨师朋友及爱好果酱画盘饰的朋友阅读参考。

目录

第一章果酱画知识简介
1.1果酱画的工具与用法2
1.2果酱画的原料3
1.3怎样画好果酱画?4
1.4“几何法”简介5
第二章果酱画分步技法
2.1小花的画法10
2.2藤与叶的画法11
2.3蝴蝶的画法12
2.4蒲公英的画法13
2.5剑兰的画法14
2.6彩色草的画法15
2.7梅花的画法16
2.8百合的画法17
2.9葡萄的画法18
2.10小树的画法19
2.11牡丹花的画法19
2.12大树的画法21
2.13柳树的画法21
2.14松树的画法22
2.15蓝喜鹊的画法22
2.16山石的画法24
2.17山的画法25
2.18竹子的画法26
2.19金鱼的画法26
2.20虾的画法28
2.21鲤鱼的画法29
2.22螃蟹的画法30
2.23公鸡的画法31
2.24玫瑰的画法32
2.25翠鸟的画法33
2.26红鸟的画法34
2.27马的画法135
2.28马的画法237
2.29荷花的画法38
2.30龙的画法39
第三章果酱画图片实例
3.1装饰42
3.2卡通图案73
3.3书法76
3.4山水85
3.5鱼虾92
3.6花鸟97

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