应用化学专业英语教程（刘睿）（第三版）

《应用化学专业英语教程》（第三版）分单元讲授无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、材料化学、环境化学、生物化学、皮革化学、印染化学和药物化学等专业知识。同时还设置从事化学工作的基础知识模块，包括实验室工作的注意事项、安全要求、反应的跟踪、产物分离与表征等。最后一章介绍了科技论文的写作方法，涵盖标题、摘要、文献等核心要素。每一章节均配套提供文字内容的标准化英语朗读数字教学视频便于读者理解与跟读记忆，从而为学习者开展国际交流与学术沟通打下坚实的语言基础。
本书可作为化学类及其相关专业如化学工程与工艺、轻化工程、环境工程、食品科学与工程、生物工程等的教材，也可作为科技英语的入门读物。

第三版前言 
自本书第一版 2005年出版以来，受到广大读者的厚爱，为高校应用化学专业英语教学与改革提供了平台和素材。多年来，师生与科技工作者在使用过程中给予了大量宝贵反馈与改进建议；与此同时，化学学科持续发展、研究前沿不断更新。基于上述积累，我们对本教材进行了修订与完善，以更好满足新时期学生学习与科研训练的需要。
本书旨在提高化学化工类相关专业学生的科技英语素养。全书以“读得懂、写得出、讲得清”为编写目标，围绕科技论文写作与专业知识表达两条主线开展训练：一方面，面向应用化学及相关方向，通过专业语境中的词汇学习与篇章训练，强化学生在无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、材料化学、环境化学、生物化学、皮革化学、印染化学和药物化学等领域进行英文表达与交流的能力。另一方面，系统介绍科技论文（英文）的基础知识与写作方法，涵盖标题、摘要、文献等核心要素。同时，本书还设置了从事化学工作的基础知识模块，包括实验室工作的注意事项、安全要求、反应的跟踪、产物分离与表征等，使学习者在掌握语言的同时，更贴近化学科研与工程实践的实际需求，提升跨学科沟通与国际交流能力。
本版教材在第二版的基础上进一步增加了数字化教学资源，优化学习支持体系，增强可读性与可操作性。每一章节均配套提供文字内容的标准化英语朗读数字教学视频，并同步开展词汇与重点表达的标注、讲解与跟读训练，便于学习者“跟读—模仿—发音纠正—巩固”，实现更高效的理解与记忆，同时帮助读者准确把握读音、提升朗读与拼写能力，从而降低学习门槛，为后续查阅文献、进行学术交流奠定基础。
本教材共分 15个单元，70节课。各单元从语言能力培养与专业知识融通的角度组织内容，既适用于课堂教学，也便于课后自学与自主训练；同时也可作为化学化工类学科专业领域的科技工作者提升专业英语能力的参考读物。我们希望学习者不仅能掌握基本的科技英语表达规范，更能逐步建立起面向国际交流的写作思维与表达能力，在科研写作、学术沟通与成果展示中发挥更积极的作用。
限于编者水平，书中难免存在疏漏与不足，恳请广大读者不吝指正，并继续提出宝贵意见，以便我们进一步修订完善。

编者
2026年5月 



第一版前言 
应用化学专业英语教程是为应用化学专业、轻化工程专业及化学化工相关专业的专业英语编写的一本教程。该课程主要是对学生进行应用化学、轻化工程等专业有关的英语知识的训练和培养，让其了解科技论文（英文）的基础知识、应用化学有关论文的写作、专业知识的英文词汇表达以及有关英文科技文献的阅读等方面的知识。
本教材共分 14个单元，71课，涵盖了应用化学、轻化工程等专业诸方向的主要专业英语基础知识，各专业可根据需要选择重点学习。本教材也可供从事化学、化工、轻化工程等工作的科技工作者作为提高专业英语知识的参考书。
本书由南京工业大学的朱红军教授和盐城工学院的吕志敏教授主编，南京工业大学的汪海波、冯鸣、杨文忠、李方实、万嵘、王国伟、郭成、张红漫和田丹碧等老师参加了编写工作。王锦堂教授、俞斌教授和姚成教授等对该书的编写提供了许多宝贵意见，在此向他们表示衷心的感谢。
由于时间仓促，且应用化学涵盖的内容非常丰富，以及编者水平有限，书中难免存在不足之处，恳请读者批评指正。

编者 
2005年4月于南京工业大学



第二版前言 
本书是为提高应用化学、轻化工程及化学化工相关专业学生的科技英语水平而编写的。本书主要对学生进行应用化学、轻化工程等专业有关的英语知识的训练和培养，侧重了解科技论文（英文）的基础知识、应用化学有关论文的写作、专业知识的英文词汇表达以及有关英文科技文献的阅读等方面，同时加强应用化学学科前沿知识的介绍，注重培养学生的创新意识与创新能力。
本教程第一版自 2005年出版以来受到广大读者的厚爱，为广大高校应用化学专业的英语教学与改革提供了平台和素材。广大师生和科技工作者在使用过程中本着对本教材的呵护，提出了许多意见和建议，同时应用化学方面的知识也日新月异，为此我们对本教材进行了修订。
本教材共分 14个单元，73课，涵盖了应用化学、轻化工程等专业诸方向的主要专业英语基础知识。本教材在第一版的基础上对有关生词加注了音标，便于读者读写，为国际交流打下基础。此外在材料化学部分增加电子发光材料和分子电子材料两部分内容，使本教材更贴近学科发展的前沿。本教材也可作为化学、化工、轻化工程等科技工作者提高专业英语知识的参考书。
限于编者水平，本书还存在着许多不足，恳请广大读者不吝指正。

编者 
2010年10月

Unit 1　Fundamentals of Chemistry1
Lesson 1　General Introduction of Chemistry1
Lesson 2　Atomic Structure5
Lesson 3　Chemical Bonding Fundamentals12
Lesson 4　Molecular Structure and Bonding Theories19

Unit 2　Nomenclature27
Lesson 5　Nomenclature of Chemical Elements27
Lesson 6　Nomenclature of Organic Compounds33
Lesson 7　Nomenclature of Inorganic Compounds38

Unit 3　Work in the Chemical Laboratory42
Lesson 8　General Instructions for Work in the Laboratory42
Lesson 9　The Importance of Record Keeping45
Lesson 10　A General Safety Considerations47

Unit 4　Elementary Techniques of Experiment50
Lesson 11　Reaction Monitoring50
Lesson 12　Some Methods of Separation61
Lesson 13　Characterization65

Unit 5　Inorganic Chemistry69
Lesson 14　Introduction to Inorganic Chemistry69
Lesson 15　Coordination Chemistry70

Unit 6　Analytical Chemistry78
Lesson 16　Introduction to Analytical Chemistry78
Lesson 17　Electronic Effects of Substituents in Reactions, Acidity Constant Determination81
Lesson 18　Forensic Chemistry： Detecting Traces of Blood83
Lesson 19　Standard Test Method for Water in Liquid Petroleum Products by Karl Fischer Reagent85
Lesson 20　Isolation of an Alkaloid： Caffeine89

Unit 7　Physical Chemistry92
Lesson 21　First Law of Thermodynamics92
Lesson 22　Enthalpy95
Lesson 23　Bond Energies98
Lesson 24　Second Law of Thermodynamics100
Lesson 25　Heat of Reaction： Measurement of Resonance Energy104
Lesson 26　Kinetic and Thermodynamic Reaction Conditions107
Lesson 27　Electrochemistry109
Lesson 28　Asymmetric Synthesis110

Unit 8　Organic Chemistry113
Lesson 29　Addition across Carbon-Carbon π-Bonds113
Lesson 30　Discovery of the Diels-Alder Reaction116
Lesson 31　Discovery of the Friedel-Crafts Reaction118
Lesson 32　The Wittig Reaction121
Lesson 33　Grignard and the Beginnings of Modern Organometallic Chemistry123
Lesson 34　Discovery of Stereoisomers125
Lesson 35　Natural Products128

Unit 9　Biochemistry132
Lesson 36　Biochemical Engineering, Cells and Bacteria132
Lesson 37　Emil Fischer： Carbohydrate Chemist Extraordinaire135
Lesson 38　Biological Treatment of the Effluent137

Unit 10　Materials Science139
Lesson 39　Polymers139
Lesson 40　Discovery of Polyethylene and Nylon144
Lesson 41　Corrosion and Process Safety146
Lesson 42　Organic Light Emitting Devices153
Lesson 43　Molecular Electronics158

Unit 11　Environmental Science161
Lesson 44　Activated Sludge Processes161
Lesson 45　Coagulation and Flocculation165
Lesson 46　Reverse Osmosis169
Lesson 47　Water and Wastewater Treatment Methods173
Lesson 48　Water Supply178
Lesson 49　Clean Energy for 10 Billion Humans in the 21st Century： Is it Possible?181

Unit 12　Pharmacy186
Lesson 50　Discovery of Sulfa Drugs188
Lesson 51　Medical Diagnostics via Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy192

Unit 13　Chemistry and Engineering of Textiles194
Lesson 52　Textiles194
Lesson 53　Textile Fibers195
Lesson 54　Fiber Properties196
Lesson 55　Desizing197
Lesson 56　Scouring198
Lesson 57　Bleaching199
Lesson 58　Mercerization200
Lesson 59　Textile Dyeing Processes201
Lesson 60　Textile Printing204
Lesson 61　Fabric Finishing206

Unit 14　Leather208
Lesson 62　Leather-Extraordinary Product of Nature208
Lesson 63　Hide and Skin Structure211
Lesson 64　Leather Testing214

Unit 15　Scientific Paper and Literature222
Lesson 65　Writing a Scientific Paper222
Lesson 66　The Abstract238
Lesson 67　The Introduction, the Body and the Conclusions242
Lesson 68　Ethical Guidelines to Publication of Chemical Research247
Lesson 69　The Chemical Literature252
Lesson 70　Technical Communications for Graduate Students260

Appendix265
Appendix 1　Common Glassware Names265
Appendix 2　Common Chemical Abbreviations266
Appendix 3　Speaking of Common Molecular Formulas, Equations, 
Mathematical Symbols and Greek Alphabet267
Appendix 4　IUPAC Periodic Table of the Elements269

Bibliography273