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一不小心来到了米其林三星后厨

一不小心来到了米其林三星后厨

  • 作者
  • 孙晓闻著

因为姗姗来迟的叛逆,丢下电脑,系好围裙,重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺,在米其林三星餐厅开始第一天厨师生涯。你以为的光鲜背后,是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜,是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱,方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前,一定能到达心中的远方。


  • ¥58.00

ISBN: 978-7-122-35961-2

版次: 1

出版时间: 2020-06-01

图书介绍

ISBN:978-7-122-35961-2

语种:汉文

开本:32

出版时间:2020-06-01

装帧:平

页数:253

编辑推荐

一不小心,放下电脑,系起围裙 开启了全新的料理人生 在巴黎蓝带学厨 在米其林三星餐厅工作 你以为的光鲜背后 是刀光剑影和争分夺秒的战场 凌晨四点奔忙于食材市场 一天工作16小时 3秒没有做事就会被骂 后厨常常听到的话就是“快!快!快!” 唯敬畏与热爱 方能对抗日复一日的艰苦重复 成就人生的高光时刻

作者简介

孙晓闻OliviaSun 曾经的上市公司市场总监 因为姗姗来迟的叛逆 辞职远赴巴黎开始一段美食修行 法国巴黎蓝带厨艺学院高级法式料理专业毕业 曾在巴黎米其林三星餐厅PavillonLedoyen-Alléno工作 如今,回到家乡合肥 创立了CaféSeizième十六区咖啡品牌 开展了一系列Olivia’stable社交餐桌等美食文化传播的尝试

精彩书摘

因为姗姗来迟的叛逆,丢下电脑,系好围裙,重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺,在米其林三星餐厅开始第一天厨师生涯。你以为的光鲜背后,是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜,是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱,方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前,一定能到达心中的远方。

目录

第一章34岁重启的人生1

第二章巴黎蓝带厨艺学院的修炼23
第一节放下电脑,系好围裙25
第二节厨艺学校里暗藏惊喜61
第三节料理学徒的日常寻味91

第三章欢迎来到米其林三星餐厅后厨115
第一节走错了片场的小厨师117
第二节真实存在的地狱厨房136
第三节宠你,是我们的责任148
第四节米其林三星后厨大锅饭161
第五节厨房里的小秘密与好时光176
第六节光芒后闪闪的初心184

第四章暂别这一席流动的盛宴216

后记关于人生的多种可能251

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