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米饭料理

米饭料理

  • 作者
  • (韩)郑勋著

米饭料理可以有很多变化,无论是辛辣可口的辣白菜拌饭、清甜营养的虾仁炒饭,还是汁香肉嫩的猪排盖饭、鲜香暖胃的牛肉香菇粥,都是可以快速解决一餐的料理,非常适合全家人食用。 本书共收录了91道米饭料理以及搭配米饭食用的汤和小菜,每一道料理均选用常见食材,制作步骤详尽,教你用简单的制作方法做出令人赞不绝口的好饭。


  • ¥49.80

ISBN: 978-7-122-34668-1

版次: 1

出版时间: 2020-07-01

图书介绍

ISBN:978-7-122-34668-1

语种:汉文

开本:16

出版时间:2020-07-01

装帧:平

页数:171

作者简介

郑勋 阿勋在博客“阿勋今日料理”中,一天不落地介绍了1000余天她和家人吃的各种料理。每天有3万余名网友会去浏览她的博客,他们每天想知道阿勋今天制作了什么样的美食。现在阿勋为了在纽约宣传韩国料理,开设了烹饪课程,非常受欢迎。

精彩书摘

米饭料理可以有很多变化,无论是辛辣可口的辣白菜拌饭、清甜营养的虾仁炒饭,还是汁香肉嫩的猪排盖饭、鲜香暖胃的牛肉香菇粥,都是可以快速解决一餐的料理,非常适合全家人食用。 本书共收录了91道米饭料理以及搭配米饭食用的汤和小菜,每一道料理均选用常见食材,制作步骤详尽,教你用简单的制作方法做出令人赞不绝口的好饭。

目录

第一章阿棉的快乐厨房
1本书的计量方法勺子和一次性杯子2
2健康餐桌的开始挑选对身体有益的米3
3厨房的常用调料准备米饭料理的基本调料6
4米饭料理的准备·保障健康餐桌的汤8
5米饭料理的准备·食材保存法9
6米饭料理的准备·冰箱储存的技巧11
7米饭料理的准备·厨房必备用具12

第二章拌饭和营养饭
普通拌饭17
蛤蜊拌饭18
生鱼拌饭19
辣白菜拌饭21
干菜叶饭23
沙参饭25
高丽菜饭27
豆芽饭28
辣白菜鱼子饭29
芥菜饭31
石锅生蚝饭33
海鲜海带饭35
贻贝饭37
焖鹿尾菜饭39
橡子凉粉饭41

第三章炒饭
辣白菜培根炒饭45
墨西哥薄饼包辣白菜炒饭47
萝卜泡菜炒饭49
葱炒饭50
蒜炒饭51
猪肉韭菜炒饭53
虾仁炒饭55
蟹肉炒饭57
飞鱼子炒饭59
蛋包饭61

第四章汤饭
豆芽汤饭65
生蚝汤饭67
辣生蚝汤饭69
辣白菜汤饭70
红薯辣白菜汤饭71
辣牛肉汤饭73
海鲜辣汤饭75
清炖鸡77
明太鱼解酒汤饭78
明太鱼子茶饭79

第五章盖饭
鱿鱼盖饭83
章鱼盖饭85
辣炒五花肉盖饭86
辣椒金枪鱼盖饭87
鸡肉盖饭89
杂菜盖饭91
辣白菜盖饭93
猪排盖饭95
海鲜盖饭97
蛤蜊盖饭99
叉烧盖饭101
嫩豆腐盖饭102
烤肉杯饭103
甜椒杂菜盖饭105
炒炸酱杯饭107
牛排盖饭109
鸡肉鸡蛋饭111

第六章凉饭熬粥
牛肉香菇粥114
鸡蛋粥115
鸡肉蔬菜粥117
花生粥118
绿豆粥119
明太鱼豆芽粥121
金枪鱼罐头粥123
海鲜咖喱粥125
蛤蜊粥126
蟹肉奶酪粥127
海青菜牡蛎粥129
鲍鱼粥131
嫩豆腐虾酱粥133
虾仁粥134
章鱼辣白菜粥135
第七章
配米饭料理的汤
豆芽汤138
辣白菜汤139
土豆汤140
干明太鱼汤141
菠菜大酱汤143
牛肉海带汤144
黄瓜海带冷汤145
贻贝海带汤146
荠菜汤147
辣椒蘑菇汤149

第八章米饭料理的配菜
芝麻炒银鱼干153
蒸紫苏叶154
腌紫苏叶155
妈妈的酱豆腐157
拌银鱼干158
拌鱿鱼丝159
拌辣椒160
飞鱼子蒸蛋161
拌明太鱼丝163
拌萝卜丝164
黄瓜泡菜165
黄瓜水泡菜167
酱鹌鹑蛋169
酱牛肉171


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