家庭蔬菜无土栽培技术（彩图版）

本书重点向爱好者推介新的、适宜于家庭盆栽的、既具观赏性又具食用性的蔬菜品种及家庭简易固体基质栽培和营养液栽培技术；深入浅出、详尽地叙述，从播种、育苗到采摘各个阶段，不同蔬菜品种对肥水、温度的不同要求，及所需采取的种植管理方法和要注意的事项。本书汇集了近年来新开发的、适合家庭蔬菜无土栽培的新配方、新方法和新技术，整本书采用彩色印刷，实用性、欣赏性强。

现代城市化进程越来越快，人们的生活水平逐渐提高，饮食健康已成为城市人关注的热点之一。城市中的高楼大厦充满阳光的阳台或楼顶可为人们提供拨弄花草蔬菜的良好场地，而鲜嫩无公害的蔬菜可让家庭成员品得更有味、吃得更放心，同时还能享受自己劳动成果的醇美。所以说，阳台或楼顶的蔬菜瓜果生产，既美化了环境，也绿化了城市，小气候环境优化体现了人与自然的和谐，为城市文明乃至和谐社会的建设作出了贡献。
本书为介绍家庭蔬菜无土栽培方法的通俗读物，主要介绍了：家庭无土栽培的主要形式，固体基质的主要种类，营养液使用方法，育苗技术，病虫害防治以及家庭无土栽培的主要设备等，同时也详细描述了瓜类、绿叶类、茄类、芽苗类等常见蔬菜的家庭无土栽培实用技术。书中既展现了无土栽培的基本知识，又包括了实用的栽培技术和近年来在家庭蔬菜无土栽培方面的新研究成果。在编写中注意由浅入深，程度适中，图文并茂，语言通俗。书中也详细介绍了现代无土栽培常用营养液配方和主要蔬菜营养液配方，非常适合家庭蔬菜无土栽培爱好者阅读参考。
本书上篇由徐卫红（西南大学）、邓正正（辽宁生态工程职业学院）、赵婉伊（西南大学）编写，下篇由王宏信（海南大学）、胡晓婷（西南大学）、黄贺（西南大学）编写。
本书在编写中，尽管编者力求避免错误和不足，主编也力求各章内容的准确和协调，但由于水平所限、时间仓促，书中难免还有疏漏或不妥之处，还请相关专家惠予指正，同时也希望广大读者在使用过程中随时提出宝贵意见，以便及时补遗勘误。

编者 
2022年2月于重庆北碚

徐卫红，西南大学教授、博士生导师。国家大宗蔬菜产业技术体系栽培与营养研究室岗位科学家。澳大利亚悉尼大学国家公派访问学者，并赴美国加州大学等知名大学进行学术访问，先后与澳大利亚和加拿大等国开展国际合作研究。主持和参与国家、国际合作、省部级项目20余项。公开发表学术论文90余篇，SCI收录论文30余篇，获省部级科技成果奖3项。主要研究方向为蔬菜营养与品质、植物营养与环境生态、新型肥料研发、土壤重金属污染植物修复技术、农产品安全生产与控制技术等。

本书为介绍家庭蔬菜无土栽培的通俗读物，汇集了近年来新研发的、适合家庭蔬菜无土栽培的新配方、新方法和新技术。全书共分为两篇：上篇主要介绍了家庭无土栽培的特点、主要形式，家用商品营养液的种类、保存和使用方法，栽培固体基质的主要种类，适合家庭无土栽培的复合基质的成分比例和混合配制，主要栽培设备以及家庭无土栽培育苗技术、家庭无土栽培蔬菜病虫害防治等；下篇详细介绍了瓜类、绿叶类、茄类、芽苗类等常见蔬菜的家庭无土栽培实用技术。
本书采用彩色印刷，图文并茂、语言通俗，可读性较强，书后附有现代无土栽培常用营养液配方和主要蔬菜营养液配方，可供家庭蔬菜无土栽培爱好者阅读参考。

上篇  001
第一章 概述  002
第一节 家庭无土栽培的作用和特点  002
第二节 家庭无土栽培的发展现状和存在的主要问题  007
第三节 家庭无土栽培的发展方向及其展望  011

第二章 家庭无土栽培主要形式  014
第一节 水培  021
第二节 基质栽培  027

第三章 家庭无土栽培育苗技术  044

第四章 家庭无土栽培蔬菜病虫害防治  049
第一节 蔬菜主要病害防治  049
第二节 蔬菜主要虫害防治  073

下篇  081
第五章 瓜类蔬菜无土栽培技术  082
第一节 丝瓜  082
第二节 黄瓜  085

第六章 绿叶类蔬菜无土栽培技术  089
第一节 生菜  089
第二节 苋菜  092
第三节 香芹  094
第四节 小白菜  096
第五节 菠菜  098
第六节 空心菜  101
第七节 茼蒿  103

第七章 茄类蔬菜无土栽培技术  106
第一节 茄子  106
第二节 番茄  109

第八章 芽苗类蔬菜栽培技术  113
第一节 豌豆苗  113
第二节 黑豆芽  115
第三节 香椿芽  118
第四节 萝卜苗  120
第五节 花生芽  122
第六节 蒜黄  124

第九章 其他类蔬菜栽培技术  127
第一节 樱桃萝卜  127
第二节 芥蓝  129
第三节 折耳根  132

附录一 无土栽培常用营养液配方  135

附录二 部分蔬菜无土栽培营养液配方  140

参考文献   144