图书介绍
精彩书摘
本书以多尺度的观点对微生物发酵过程进行分析，认为发酵过程实质上是基因分子尺度、细胞代谢尺度与生物反应器介尺度的网络结构的复杂系统。对过程的多尺度现象、理论与方法作了系统的讨论。研究了用于过程优化的发酵装置技术，跨尺度观察的数据相关分析技术，过程优化试验和数据处理时的操作变量和状态变量的设计与估计，以能量代谢热力学与计量化学衡算为基础的细胞代谢流分析。最后以鸟苷发酵作为实例进行了深入讨论，对不同鸟苷产生菌负责编码关键酶的基因进行了比较研究，并分别结合实例对基因工程高密度高表达以及抗生素次级代谢产物等发酵产品进行分析。
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ISBN：7-5025-4595-6
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开本：16
出版时间：2003-09-25
装帧：平装
页数：0