• 商场超市经营管理工具箱--商场超市投诉管理与处置技巧

本书是《商场超市经营管理工具箱》丛书中的一本，主要介绍了投诉的内涵、产生原因、途径和顾客投诉心理分析；投诉管理体系的建立；商场超市投诉处理的流程及处理方法与技巧；投诉预防管理等内容；同时列举并分析了投...

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• 商场超市经营管理工具箱--商场超市安全与防损防盗

本书是《商场超市经营管理工具箱》丛书中的一本，从超市安全管理的重要性入手，介绍了超市作业安全、仓储安全、设备安全、消防安全、卫生安全以及公共区域等方面的管理方法和管理技巧，以及从如何防止内盗和外盗的角...

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• 现代餐饮管理培训丛书--点菜师培训手册

本书为《现代餐饮管理培训丛书》中的一本。本书由长期从事餐饮行业研究和培训的专家编写，目的是培养高素质的点菜师和提高餐饮企业服务人员的点菜水平。本书主要介绍了点菜师的职责、顾客消费心理、食品营养与卫生知...

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• 轻松搞定100个餐厅服务难题

本书收录了100个餐饮服务案例，包括预订服务、餐前准备、迎宾引位、餐前点菜、餐中服务、收银结账、突发事件预防与处理、投诉处理等方面。本书从实用性的角度出发，以案例+评析的形式，详细介绍了餐厅服务中需要掌...

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• 现代餐饮管理培训丛书--现代餐厅服务与管理

本书涵盖了整个餐厅服务的内容与技巧，从餐厅服务及管理两个角度进行了阐述。内容涉及餐厅服务员素质、餐厅服务交往礼仪、餐厅服务技能、中餐与西餐服务流程、菜点与酒水知识、餐厅常见问题处理、菜单的策划与管理、...

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• 邮轮经济--邮轮管理·邮轮码头·邮轮产业

本书是我国第一本专门讨论邮轮领域的论著，内容包括世界邮轮产业发展的历程和趋势，邮轮港口规划，各大国际邮轮公司的概况和经营方式，北美、欧洲、亚洲等地区邮轮产业的生成背景、市场条件以及我国邮轮产业的现状、...

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• 上市公司经营者激励与风险控制

本书探讨了如何构建有效率的经营者激励契约这一企业制度中的核心问题。本书向读者展现了从企业产生、演进及现代企业制度的形成过程中，企业所有者与经营者之间契约的形成和变迁过程，得出基于企业价值导向来安排经营...

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• 餐厅服务400问

本书从实用性的角度出发，以简单问答的形式，详细地介绍了餐饮服务员必须掌握的知识和技能，内容涉及餐饮业对客服务的基础知识、礼节礼貌、服务技巧、服务技能、疑难处理、酒水常识、烹饪须知、宾客食俗等八大部分。...

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• 质量、健康、安全与环境结合管理体系内审员培训教程

本书简要描述了质量管理体系(QMS)、职业健康与安全管理体系(OHSMS)、中石油健康安全与环境管理体系(HSEMS)环境管理体系(EMS)四类管理体系标准的产生和相互结合；详细介绍了GB／T19001-2000idtI...

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• 商场超市物流与管理系列读本--商场超市营销与促销

本书是《商场超市物流与管理系列读本》的一个分册。 主要介绍了零售业及商场超市的相关理论；并在此理论基础上，结合市场营销的相关知识以及商场超市本身的业态特点，分别介绍了商场超市的营销与促销的策划、管理...

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