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轻工

共 1516 个品种
作者: 冯敏、杨景 编著
书号: 978-7-122-41847-0
出版时间: 20221001
69.00 元

本书简要介绍了豆腐的起源和文化,重点介绍了豆腐的原料特性、加工工艺及设备、质量控制及特色豆腐生产工艺; 并介绍了豆腐加工制品——豆腐干、腐竹、豆腐皮、腐乳的原料要求、生产工艺流程、生产设备、产品质量控...

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作者: 任飞、韩珍琼 编著
书号: 978-7-122-41602-5
出版时间: 20221001
89.00 元

本书共分九章,主要介绍了制曲与白酒生产的相关原理与技术,内容涉及白酒生产中的微生物、白酒生产机理、大曲的生产工艺、小曲的生产、大曲白酒的生产、小曲白酒的生产、白酒的贮存老熟与勾调品评、白酒副产物的综合...

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作者: 张燕、宋魁彦、刘宇辰 编著
书号: 978-7-122-41522-6
出版时间: 20220901
88.00 元

木工是传统工种,在建筑、装饰装修、家具等领域发挥着不可替代的作用。本书面向一线工人,介绍了木工材料、木工识图、常用木工工具等基础内容,着重介绍了木工接合、涂装、装饰装修木工操作以及家具生产等内容。 ...

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作者: 许志达 著
书号: 978-7-122-41719-0
出版时间: 20220901
68.00 元

本书全面讲解了纯手工立体木雕的制作技法,不用大型工具,只用一把小刀就能完成。从设计图稿绘制,到黏土参考物的制作,再到木雕造型的合理顺序,层层拆解,让零基础的读者也能从0到1制作出木雕作品。包含详细的锯...

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作者: 唐一苇、闫黎 编著
书号: 978-7-122-41800-5
出版时间: 20220901
88.00 元

首饰的使用历史悠久,经历数千年的发展和演变,首饰如今已经成为现代人生活中不可或缺的组成部分。本书分两部分,分别介绍了不同历史阶段中国首饰的历史变迁,详细介绍了不同时期的首饰材质和温室变化; 古代埃及文...

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作者: 高海燕、刘政、郝子娜 主编
书号: 978-7-122-41444-1
出版时间: 20220901
39.00 元

豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。本书主要讲述以大豆为原料生产的豆制品。本书主要内容包括大豆的化学组成、功能成分、抗营养因子和加工特性,豆制品加工厂选址和设...

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作者: 王文博 主编
书号: 978-7-122-40895-2
出版时间: 20220801
79.00 元

本书系统地阐述了服装水洗材料、工具、技术以及相关设备的操作与检修等相关内容。主要包括:水洗技术概论、水洗的洗涤剂与助剂、水洗的工艺与技法、水洗机电设备概述、洗衣机的结构与拆装、洗衣机的主要电气部件、洗...

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作者: 庄海宁、冯涛 主编
书号: 978-7-122-41092-4
出版时间: 20220801
59.00 元

本书主要介绍食用菌深加工的一些理论和实际应用。书中内容包括食用菌低血糖生成指数食品的制备、标准和功能评价;食用菌在调节肠道健康方面的功能成分、作用机理及产品;食用菌在保健食品和特医食品中的功效分析、相...

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作者: 杜连启 主编
书号: 978-7-122-41146-4
出版时间: 20220801
69.00 元

本书简要介绍粉丝生产概况相关理论,重点介绍了粉丝生产原料和各类粉丝生产技术,同时介绍了生产企业建设指南及粉丝生产副产品的综合利用途径。 本书内容条理清晰,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性,可供...

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作者: 徐丽 主编
书号: 978-7-122-15250-3
出版时间: 20220801
39.00 元

全书共分为十一章,分别讲述了服装裁剪基础知识、裤子裁剪制图、四开身上衣裁剪制图、三开身上衣裁剪制图、各种裙装的制板、棉装的制板、大衣和风衣的制板、各种时装的制板、其他服饰的制板、服装病例修改以及特...

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